Bật mí cách làm vịt nướng thơm ngon vàng giòn nhờ mỗi tuyệt chiêu này

Cách làm vịt nướng thơm ngon vàng giòn nhờ vào một bí quyết, chị em vụng về tới mấy cũng làm ngon hoàn hảo.

Cách làm vịt nướng có thể coi là một cách sáng tạo bởi thể hiện hương vị riêng đặc trưng, nhờ cách ướp mà lột tả được hết hương vị của thịt vịt. Nhờ cái nâu vàng giòn lẫn thịt bên trong vừa đủ mềm, vừa đủ ngọt vị hấp dẫn hòa quyện. Nào sau đây chuẩn bị làm nhé các mẹ.

Vịt: 1 con

Mật ong

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô:1 củ

Xả: 3- 5 cây

Ớt tươi: 2 trái

Gừng tươi: 1 nhánh

Rượu trắng: 100ml

Các loại gia vị dầu hào, nước tương...

Cách làm thịt vịt nướng đơn giản và không mấy khó khăn ngay tại nhà.

- Vịt nguyên con các mẹ nhớ rửa sạch qua muối, chà xát muối lên người, có thể thêm dấm.

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự. Xả xay vụn.

- Ướp vịt với một ít hạt nêm vừa đủ, mật ong, bột ngọt, muối, tiêu, dầu hào... bí quyết để giúp lớp da vịt thơm ngon và có màu đẹp mắt là sử dụng thêm dầu điều để tạo màu.

Chỉ cần thêm một muỗng vào tô gia vị, dùng tăm hoặc que nhọn xiên nhẹ qua da vịt không để vịt bị thủng để khi ướp vịt thấm gia vị đậm đà hơn. Dùng chổi phết cả trong lẫn ngoài, làm thật kỹ để gia vị đều hết, ướp vịt trong khoảng 20- 30 phút.

Sau 30 phút tẩm ướp, mẹ cho vịt vào kẹp nướng rồi nướng trên than khoảng 30 phút để vịt chín đều.

Bí quyết làm thịt vịt nướng thơm ngon:

Mẹ xiên vịt vào dụng cụ nướng (thanh sắt 3 chạc để xiên và để vịt nằm đều trên thanh nẹp). Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng mẹ phết một lớp gia vị ướp còn dư và một chút dầu ăn lên thân vịt để vịt không bị khô và cháy. Nướng vịt nhớ phải trở đều tay để vịt chín từ từ và có màu đẹp mắt.

Chỉ khoảng 20 phút vịt đã có thể chín rồi.

Vịt sau khi nướng, mẹ chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức. Món vịt nướng có thể ăn kèm lá răm và các loại lá thơm. Ngoài ra có thể ăn kèm nước chấm tùy ý. Hơn cả với vịt nướng vừa đủ gia vị, mẹ có thể làm món nhậu, ăn với cơm, bún, bánh mì, các loại rau sống đều rất ngon.