Mọi người đã ai từng ăn bánh hoa hồng chưa? Có thể kể cho tớ và những ng bạn ở ngoài HN và miền bắc này hương vị của nó thế nào ko?


Tớ rất ấn tượng với tên của món bánh này. Tớ tìm hiểu về món bánh này thì đc biết món này chính là món bánh bột lọc (bánh quai vạc) kiểu Hội An, là đặc sản của Hội An. Ai đã từng đến Hội An mà chưa đc thưởng thức món này thì xem như chưa hưởng hết đc ẩm thực đặc trưng của Hội An. Do hình dáng của bánh gói khác với bánh bột lọc thông thường, và hình dáng bánh nhỏ xinh và có màu trắng trông như những cánh hoa hồng bạch nên chính các vị khách nước ngoài đã đặt tên món này là White Rose thay cho tên chính của bánh là bánh quai vạc.


Nhưng mà khi tìm hiểu tớ còn tìm thấy 1 vài thông tin hay ho khác về bánh hoa hồng. Đó là tớ tìm thấy trên các trang web của các Việt kiều dạy làm món này. Theo như lời kể của họ thì đây là 1 món bánh đặc trưng của miền Bắc thường đc làm vào các dịp lễ trọng đại của gia đình, điển hình là lễ cưới hỏi. Vào dịp cưới hỏi của 1 thành viên trong gia đình, các bà các cô và các chị em gái thường tập trung cùng nhau làm vài mâm bánh hoa hồng, có khi lên tới vài trăm cái bánh. Mọi ng cùng quây quần làm bánh rất vui nên đã tạo ra 1 kỉ niệm đẹp đến khó quên trong lòng các Việt kiều này. Đến nỗi mà bi h dù ở nước ngoài: Pháp hay Mỹ… họ vẫn duy trì tục lệ là làm vài mâm bánh hoa hồng cho lễ cưới hỏi của ng Việt kiều ở nước ngoài.


Như vậy là có 2 loại bánh hoa hồng, 1 loại của miền Bắc và 1 loại của Hội An (đại diện cho miền Trung, Nam). Tớ còn đc biết thêm là món bánh hoa hồng của miền Bắc hơi giống cách làm của món bánh hoa hồng của Thái Lan, chỉ hơi khác tí về cách chế biến.


Đây là hình ảnh của các món bánh hoa hồng:




Món bánh hoa hồng của Hội An




Bánh hoa hồng trắng trong kí ức Việt kiều


[



Bánh hoa hồng tím của Thái Lan


P/S tớ sẽ post phần công thức cách làm các loại bánh này ở các bài sau nha.