10 kiểu biến tấu đồ ăn sáng chỉ với bánh mì - ăn cả tuần không ngán!
Lướt facebook mình thấy bài chia sẻ cách biến tấu muôn màu muôn vẻ với món bánh mì của mẹ Nhật Linh, thấy hay và hấp dẫn quá chừng nên mình có lưu lại một bài. Nhân tiện, mình có edit lại một chút cho dễ hiểu để các mẹ nhà mình có thể tham khảo và làm theo nha :)
1. Bánh mì bơ tỏi:
- Bánh mì Pháp thái chéo lát mỏng, có thể để tủ lạnh ngăn đá trước 1 lúc thái dễ hơn và nướng giòn hơn.
- Tỏi băm nhỏ phi thơm, non 1 chút, bỏ dầu ăn.
- Bơ mềm, cho ít muối, tiêu, mùi tây băm nhỏ vào trộn đều. Dùng dao phết 1 mặt bánh mì, cho vào khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng 200 độ C khoảng 8-10 phút cho bánh mì vàng giòn.
- Sốt bơ tỏi có thể làm sẵn, cất tủ lạnh, lúc ăn lấy ra phết bánh mì rồi nướng.
2. Croque Monsieur- Sandwich quý ông
Đây là món bánh mì đặc biệt kiểu Pháp trứ danh. Một bữa sáng nhanh gọn với sự kết hợp hoàn hảo của bánh mì nướng, jambon đậm đà và lớp sốt phomai béo ngậy đó.
* Nguyên liệu:
- Bánh mì gối
- Jambon: 1/2 gói
- Nấm rơm: 100gr
- Bột mì: 20gr
- Bơ: 20gr
- Sữa tươi: 40ml
- Muối, tiêu
- Phomai Mozzarella
* Làm sốt Béchamel- loại sốt rất thông dụng trong ẩm thực Pháp:
- Sữa tươi đun nhỏ lửa đến sôi.
- Bơ cho vào nồi đun chảy, nhỏ lửa. Cho bột mì vào trộn đều với bơ, dùng thìa khuấy liên tục, đun khoảng 1 phút tắt bếp. Đổ từ từ sữa nóng vào hỗn hợp bơ, vừa đổ vừa khuấy.
- Bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi sôi sốt đặc lại, thêm ít muối tiêu vừa ăn. Sốt béchamel thơm mịn, không bị vón cục là đạt.
