Ớt chuông là thực phẩm giàu vitamin C, hiện nay ở nước ta đã khá phổ biến nhưng ít được tận dụng. Theo Chichi được biết, hầu hết các món ăn từ ớt chuông không nên chế biến quá chín, có thể rửa sạch và ăn sống để giữ lại lượng vitamin tốt nhất. Chichi có các món ăn từ ớt chuông giới thiệu đến hội:
Salad ớt chuông
- Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn, nếu sợ khó ăn mẹ nên ngâm vào nước đá lạnh vài phút trước khi cắt nhỏ (tuy nhiên giấm có thể bớt mùi của hành) hoặc có thể trụng sơ qua nước sôi nhé. Rau diếp cũng cắt miếng vừa ăn, trộn với ớt chuông.
- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
- Phần nước sốt: 2 muỗng canh giấm, ít rau mùi tây, 2 muỗng canh cà chua & hành tây băm nhỏ, dầu olive, đường, tiêu khuấy tan. Rưới đều lên hỗn hợp. Rắc thêm mè, bỏ vào tủ lạnh trước khi ăn.
Burger ớt chuông
- Hành tây cắt thành khoanh tròn cũng rửa sạch sau đó ngâm với nước lạnh để giữ được độ giòn và bớt hăng nhé. Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt lát mỏng. Thịt xông khói cắt miếng chiên chín, phô mai cắt tam giác. Hồng giòn, củ cải thái lát, cà rốt xắt sợi, rau diếp rửa sạch.
- Nhẹ nhàng lấy phần cuống ớt ra khỏi thân, rửa sạch và cắt thành 3 phần (phần đầu và dưới cùng là phần trên và dưới của bánh burger), phần còn lại sẽ cắt lát.
- Đặt 1 lát ớt chuông lên mặt đĩa, tiếp đến đặt 1 miếng rau diếp, 2 lát hồng giòn, 1 miếng tam giác phô mai, 2 lát trứng, 1 miếng thịt xông khói, một ít sốt phô mai, 2 khoanh hành tây, 3 lát củ cải và cà rốt thái sợi, thêm một ít sốt nữa lên trên cà rốt. Úp miếng ớt chuông còn lại lên trên cùng là đã hoàn thành món ăn hoàn hảo rồi.
Ớt chuông nướng
- Các nguyên liệu làm sạch, thái hạt lựu, trộn đều với thịt băm, nêm thêm gia vị. Đảo đều với bột mì.
- Ớt chuông rửa sạch cắt 1/3 quả tính từ đầu, sau đó lấy ruột ra. Nhồi lần lượt các nguyên liệu vào ớt, rải khoai tây và phô mai lên đầu, đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Ớt chuông chiên trứng
- Chỉ cần cắt ớt chuông thành lát vừa ăn (tùy thích), cho bơ hoặc dầu vào chảo, đợi sôi đập trứng vừa vặn vào miếng ớt chuông. Chiên trên lửa vừa phải đến khi trứng và ớt dính liền với nhau. Trình bày ra dĩa, rắc thêm gia vị vừa ăn, có thể ăn kèm cá hồi, thịt nướng...
Chúc cả nhà ngon miệng khi đổi vị với các món khá Tây này.
