[Tối nay ăn gì đây?] Hướng dẫn làm kem Dừa tại nhà. Tham khảo nha ^^
1. Nguyên liệu cần thiết:
- 250 ml sữa tươi
- 250 ml nước cốt dừa
- 50 gr dừa bào vụn
- 3 lòng đỏ trứng
- 50 gr đường
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 ống vanilla
- Sữa đặc, đậu phộng rang.
2. Các bước thực hiện
- B1: Tách riêng lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh chung với đường cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp mịn mượt.
- B2 : Đun nước cốt dừa chung với sữa trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
- B3 : Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào chung với sữa dừa rồi khuấy đều tay cho hòa quyện.
- B4 : Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, cho thêm bột năng vào khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã mịn và đặc dần lại thì cho thêm vanilla vào khuấy đều rồi tắt bếp. Tránh đun quá sôi sẽ làm hỗn hợp bị vón cục.
- B5 : Cho hỗn hợp vào máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn.
- B6 : Cho dừa bào vụn lên chảo, vừa nướng vừa đảo đều tay cho tới khi dừa vàng và thơm là được.
- B7 : Cho dừa vụn vào trộn cùng với hỗn hợp kem, khuấy đều cho dừa hòa quyện rồi đậy kín lại, đặt kem vào tủ lạnh.
- B8 : Sau khoảng 2h thì lấy kem ra, dùng máy đánh kem cho thật bông và xốp. Cứ lần lượt cho kem vào tủ lạnh rồi lập lại công đoạn này khoảng 2-3 lần cho kem thật tơi xốp. Sau đó đậy kín kem rồi cho vào ngăn lạnh thêm 3-4h cho kem đông cứng lại là hoàn tất.
- B9 : Múc kem ra tô, rưới thêm sữa đặc và đậu phộng rang cho thêm phần bắt mắt và ngon miệng.
