Mình đang định cai sữa xong thì bắt đầu ăn chay vì nghe nói ăn chay tốt cho sức khỏe. Với lại, mình nghĩ ăn chay là ăn toàn rau củ quả thì sẽ giảm cân nhanh hơn, chứ đẻ xong béo núc ních. Tuy nhiên, mình đang không biết có nên ăn chay không vì mới đây báo chí có đưa tin ca sĩ Tuấn Hưng nhập viện sau 18 ngày ăn chay. Tuấn Hưng là đàn ông con trai khỏe mạnh, lại còn thuộc dạng 'gia đình có điều kiện' mà còn thế thì mình ăn chay liệu có đảm bảo không.
Mình rất thắc mắc về lợi ích cũng như độ tin cậy của vấn đề ăn chay. Dưới đây là những thông tin mà mình tìm hiểu được trên báo về vấn đề này nên chia sẻ lại. Mẹ nào đang hoặc sắp có ý định ăn chay thì lập nhóm để hỗ trợ nhau đi các mẹ.
Mâm cơm chay nhà ca sĩ Tuấn Hưng. Ảnh: GĐ&XH
Ca sĩ Tuấn Hưng nhập viện sau 18 ngày ăn chay
Chiều 10/6, ca sĩ Tuấn Hưng chia sẻ hình ảnh bản thân nằm viện. Anh cho biết bản thân đã 'phát nguyện' xin sức khỏe cho các con ăn chay có 18 hôm mà đã hết hơi. Anh phải nhập viện truyền nước.
Theo Tuấn Hưng, việc ăn chay có những hạn chế và mặt tốt. 'Cơ thể chúng ta đã quen với thịt cá lâu nay và nghiễm nhiên cảm thấy ăn thế là sẽ khỏe vì cơ thể có thịt cá sẽ mạnh mẽ hơn? Ban đầu mình cũng nghĩ không thể ăn chay, nhưng rồi do tâm tự cảm nhận ăn chay sẽ tốt cho tiêu hóa, sẽ đào thải được tạp chất trong cơ thể (kèm theo 1 lời phát nguyện đã cầu xin) nên quyết tâm thực hiện.
Nhưng lần này rất khác những lần trước, ăn uống thấy thoải mái, ngồi cũng mâm với cả nhà ăn thịt cá mình không thấy thèm và ăn như bình thường. Được cái cả 2 vợ chồng cùng ăn nên mẹ và vợ thường xuyên chế biến món mình thích nên cũng thấy 1 bữa ăn chay cũng dễ ăn thôi. Tuy nhiên đúng như mọi người nói, cơ thể chưa quen nên dễ bị hụt hơi. Mình cũng ý thức nên đoạn này ngoài bơi thì không tập nặng', Tuấn Hưng viết.
Anh cho biết thêm: Khi ăn chay, điều tích cực anh nhận được là hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, không táo, không lỏng, mỗi lần đi vệ sinh xong là bụng sạch sẽ. Ăn rau là chất xơ như cái chổi quét sạch hệ tiêu hóa.
Nhưng điều tích cực là khi ăn chay, ăn rau củ quả nhiều thì đường tiêu hóa cực tốt, không táo, không lỏng, mỗi lần… là bụng dạ sạch bách. Ăn rau là chất xơ nó như cái chổi quét sạch đường tiêu hóa của mình luôn.
Anh cho biết thêm: Anh nhập viện là do bị thiếu ngủ nên thấy mệt mỏi. Hơn nữa, anh còn bị viêm họng (viêm phế quản) nên ho nhiều. Điều này khiến cơ thể mệt nên anh chủ động vào viện khám.
Cuối cùng, anh kết luận: Ăn chay hay không là do bản thân mình thấy muốn hay không. Mỗi người sẽ có một cách nhận thức phù hợp với cơ thể và tâm thức của bản thân tùy thời điểm. Miễn sao chỉ số hạnh phúc tốt nhất là được.
Ca sĩ Tuấn Hưng nhập viện. Ảnh: GĐ&XH
Chuyên gia nói gì về lợi ích của việc ăn chay?
ThS.BS. Đặng Ngọc Hùng (Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng) cho biết: Ăn chay là một chế độ ăn thuần thực vật. Ngày nay, số lượng người ăn chay ngày càng tăng lên với quan niệm thanh lọc cơ thể, phòng bệnh và giúp tinh thần nhẹ nhõm hơn.
Theo ông Hùng, hầu hết các loại rau, củ, quả, hạt và thức ăn từ thực vật thường có hàm lượng chất xơ dồi dào, ít cholesterol, giàu vitamin và các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
Việc ăn đúng cách nhóm thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích. Chẳng hạn, bạn có thể giảm cân, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý mạn tính như béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, tiêu hóa, loãng xương. Đặc biệt, nó còn có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư.
Tuy nhiên, khi ăn chay bạn cần tuân thủ một số điều sau để không gây hại sức khỏe:
+ Cung cấp đủ 5 nhóm thực phẩm gồm protein (các loại đậu, hạt khô); thực phẩm giàu canxi (sữa đậu nành, nước cam, rau màu xanh đậm); thực phẩm giàu sắt (các loại đậu, ngũ cốc...); thực phẩm giàu kẽm (các loại đậu và hạt khô).
+ Ăn đa dạng thực phẩm từ 15 - 20 loại khác nhau, chọn nhiều loại rau, củ trong một bữa ăn.
+ Nếu có thể thì ăn thêm trứng và uống sữa sẽ giúp cân bằng protein cho cơ thể.
+ Nên hấp, luộc, trộn thay vì chiên xào, nướng.
+ Nếu cần thiết thì nên bổ sung một số vi chất đặc biệt nhưng cần có sự tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng.
Như vậy, chỉ cần biết ăn đúng cách thì việc ăn chay sẽ đảm bảo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà các mẹ nhỉ.