Thịt gà và xôi nếp  hay cơm nếp là 2 món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam từ xưa đến nay. Nhất là vào những ngày trọng đại như lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp hay thanh minh thì không thể thiếu 2 món này.

Vậy nhưng từng có không ít thông tin truyền tai nhau rằng không nên ăn thịt gà cùng lúc với xôi nếp vì kỵ nhau. Thậm chí còn có thể sinh bệnh chẳng hạn như sinh ra sán dây, sán xơ mít. Sự thực thế nào?

Sau khi đọc thông tin trên báo, mình thấy GS.TS.BS Nguyễn Văn Đề, nguyên Trưởng bộ môn ký sinh trùng (Trường Đại học Y Hà Nội) đã giải đáp điều này rồi, giờ mình chia sẻ cho những ai quan tâm nha.

hình ảnh

Thịt gà và xôi nếp  hay cơm nếp là 2 món ăn rất quen thuộc. Ảnh minh họa/Nguồn: QQ

Vậy sự thực thịt gà và xôi nếp có kỵ nhau không?

GS Đề khẳng định, việc ăn xôi nếp cùng lúc với thịt gà sinh ra sán xơ mít là hoàn toàn vô căn cứ. ‘Đây đều là những món ăn quen thuộc, truyền thống của người Việt lâu nay, nên nếu ăn vào sinh ra sán xơ mít thì có lẽ đa số người Việt đều mắc rồi’, GS Đề nhận định.

Chuyên gia này giải thích, sán xơ mít là loại ký sinh trùng nhiều người mắc phải, Lý do từ những thói quen ăn uống không đảm bảo vệ sinh, không ăn chín uống sôi.

Những món ăn dễ nhiễm sán xơ mít là các món thịt được chế biến sống, tái, làm gỏi, rau sống, đặc biệt là món tiết canh (lợn, dê, bò…).

GS Đề khuyến cáo, để đề phòng sán xơ mít, người dân cần ăn chín, uống sôi và cần vệ sinh tay sạch sẽ trước khi ăn,…

Bày tỏ quan điểm về điều này, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Hà Nội) cũng cho rằng, thịt gà và xôi nếp khi được nấu chin, ăn kết hợp với nhau không hề sinh bệnh và gây hại gì.

Thế nhưng, đối với những người ăn không đảm bảo vệ sinh như nấu chưa chín hoặc dùng tay xé thịt gà, có thói quen bốc xôi… như vậy, nếu tay không được vệ sinh sạch sẽ nguy cơ nhiễm giun sán như sán xơ mít là rất cao.

Chia sẻ về điều này, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho biết: ‘Thực chất không có thực phẩm nào là kỵ nhau, có chăng chỉ là một số chất có trong các thực phẩm làm giảm khả năng hấp thụ và giảm chất dinh dưỡng của các thực phẩm khác.

Trước nay cũng chưa có trường hợp nào ăn các thực phẩm vẫn thường gọi là kỵ nhau đó đến n.g.ộ độc, không qua khỏi như nhiều người vẫn chia sẻ trên mạng, đặc biệt là dịp gần Tết.

Thậm chí theo khoa học, cả 2 thực phẩm này đều có lợi cho sức khỏe, khi kết hợp với nhau cũng chưa có bằng chứng cho thấy nó có thể gây bệnh’.

PGS Lâm cho rằng xôi nếp và thịt gà đều tốt cho sức khỏe, thịt gà cung cấp chất đạm, xôi nếp cung cất chất đường bột. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều xôi nếp và thịt gà, vì bất cứ thực phẩm nào sử dụng quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe.

hình ảnh

Xôi nếp và thịt gà đều tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa/Nguồn: Sina

Ngoài ra, những người sau nên hạn chế hoặc tránh xa thịt gà:

- Những người có vết thương hở: Bởi những người này ăn thịt gà có thể gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương. Bởi ăn nhiều gà sẽ làm da lâu lành, dễ bị viêm nhiễm.

- Với người bị bệnh sỏi thận: Bởi thực phẩm này rất giàu protein, nên sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên và hình thành các loại sỏi.

- Những người bị bệnh thủy đậu: Vì người bị thủy đậu nếu thịt gà, nhất là da gà có thể gây ngứa ở những nốt thủy đậu, để lại sẹo sau khi khỏi bệnh.

- Những người có tiền sử đau dạ dày cũng được khuyến cáo không ăn xôi nếp, vì món ăn này tạo ra hơi khiến người bị dạ dày luôn ợ chua, khó chịu, ngoài ra xôi nếp cũng khó tiêu hơn cơm tẻ.  

Còn với những người bị bệnh béo phì, người bị mụn nhọt nên hạn chế ăn xôi nếp và cũng không nên ăn quá thường xuyên…

Những thông tin trên đã được báo chí chia sẻ rồi, ai còn thắc mắc ăn xôi kết hợp thịt gà có kỵ nhau không thì yên tâm rồi nha.