Trước giờ vẫn cứ hay nghe nói chúng ta nên ăn đủ ngày 3 bữa để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Và cũng chỉ khi ăn đủ 3 bữa thì mới có đủ sức mà hoạt động. Song, bạn đã từng nghe thấy chế độ chỉ ăn 2 bữa/ngày chưa?
Nay mình vô tình đọc được trên báo có nói tới việc ăn ngày 2 bữa có thể mang tới những lợi ích cho sức khỏe đấy mọi người. Nghe lạ ghê, nhưng mình để toàn bộ chi tiết bên dưới, ai tò mò thì xem nha.
Ăn 2 bữa/ngày sẽ có lợi cho sức khỏe? Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Ăn ngày 2 bữa thay vì 3 bữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tại sao?
TS. Miriam Merad – nhà nghiên cứu ung thư của Trường Y khoa Mount Sinai ở New York (Mỹ) đã công bố một nghiên cứu cho thấy: những người nhịn ăn 19 giờ/ngày có thể làm giảm đáng kể lượng tế bào viêm lưu hành trong máu. Đây là những tế bào tích tụ tại mô mỡ và góp phần gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Khi bà về kể cho chồng nghe về việc mình phát hiện ra rằng việc nhịn ăn có thể làm giảm nguy cơ gặp một số vấn đề mạn tính, chồng bà vô cùng ấn tượng. Và ngay sau đó, ông quyết định chỉ ăn 2 bữa/ngày. Bà Miriam Merad sau đó cũng bắt đầu chuyển sang ăn tối sớm hơn.
Vị tiến sĩ này lý giải: Chế độ ăn uống hiện đại với việc ăn liên tục khiến các tế bào hệ thống miễn dịch phải hoạt động quá nhiều giờ. Điều đó về lâu dài không tốt cho sức khỏe. ‘Thật vậy, bạn sẽ cảm thấy tốt hơn nếu bạn có thời gian để tiêu hóa’, bà nhấn mạnh.
Một nghiên cứu khác của ĐH Alabama đã tiến hành nghiên cứu trên những con chuột. Theo đó, chuột được cho ăn chế độ giàu chất béo trong khung thời gian 8h (9h sáng và 17h) tất cả đều khỏe mạnh và gầy hơn những con khác ăn cùng số lượng thức ăn nhưng được chia thành nhiều bữa hơn trong ngày. Thậm chí, những con ăn theo chế độ 2 bữa/ngày còn giảm 15% thể trọng trong vài ngày dù lượng thức ăn nạp vào không đổi.
Còn các nhà nghiên cứu của ĐH Nam California cũng từng công bố: Việc giảm lượng thức ăn (mỗi đợt giảm ăn kéo dài 2 – 4 ngày, chia làm nhiều đợt trong 6 tháng) sẽ buộc cơ thể người mở rộng giới hạn tồn tại. Cơ thể sẽ sử dụng chất béo, đường dự trữ và đào thải những tế bào cũ vô dụng. Điều đó giúp toàn bộ hệ thống miễn dịch táo tạo lại, khiến cơ thể tăng sức đề kháng, chống lại nhiễm trùng, giảm nguy cơ gặp các vấn đề về sức khỏe.
Một nghiên cứu nhỏ khác được công bố trên tạp chí Cell cũng cho thấy: Việc nhịn ăn có thể mang lại lợi ích tích cực ở cấp độ tế bào cho người khỏe mạnh.
Các chuyên gia phát hiện việc ăn ngày 2 bữa dường như cũng rất tốt. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Bằng cách kiểm tra máu của 12 người trưởng thành khỏe mạnh đã nhịn ăn trong 19 giờ, bà Miriam Merad và nhóm nghiên cứu phát hiện ra: Thường xuyên nhịn ăn giúp các tế bào bạch cầu đơn nhân viêm ngừng hoạt động. Những tế bào này tích tụ trong các mô mỡ. Chúng góp phần gây ra tiểu đường và tim mạch.
Khi chúng ta ăn đầy đủ ngày 3 bữa thì các tế bào đơn nhân viêm sẽ hoạt động quá mức trong cơ thể. Điều đó dẫn tới các vấn đề mạn tính như đái tháo đường, tim và các vấn đề liên quan tới gan.
Bỏ qua một vài bữa ăn với việc nhịn ăn gián đoạn có thể giúp mọi người tránh được các vấn đề này. Từ đó, có thể làm tăng tuổi thọ, sức khỏe dẻo dai hơn.
Nghiên cứu mặc dù sơ khởi nhưng đã cho thấy: Những người nhịn ăn hoặc hạn chế nạp calo vào cơ thể có thể gặp ít vấn đề liên quan tới tim hơn, nồng độ cholesterol trong cơ thể tốt hơn, nguy cơ đột quỵ thấp hơn và cũng ít bị đái tháo đường hơn.
Mặc dù có lợi ích nhưng không nên ‘làm bừa’
Tuy nhiên, TS. Miriam Merad khuyến cáo: Bất cứ ai nếu muốn thử thói quen nhịn ăn mới thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Bà phân tích: Chúng ta cần phải ăn nhưng có lẽ bây giờ chúng ta đang ăn quá nhiều, quá thường xuyên.
Đồng thời, bà cũng cho biết: Chúng ta cần phân biệt giữa việc nhịn ăn và đói. Việc để bụng đói có thể gây tổn thương não lâu dài hoặc thậm chí là mất cả sự sống.
Nhóm người bị đái tháo đường và phụ nữ mang thai tốt nhất không nên thử nhịn ăn. Bởi, nếu nhịn ăn kéo dài quá lâu sẽ phá hủy hệ thống miễn dịch. Điều này khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng. Vì thế, việc nhịn ăn tuy tốt nhưng không dễ thực hiện. Bạn có thể thực hiện biện pháp nhịn ăn nhưng không để cơ thể bị đói.
Bên cạnh đó, việc nhịn ăn trong thời gian dài cũng đòi hỏi rất nhiều ý chí, đồng thời cũng dẫn tới tình trạng giải phóng hormone căng thẳng.
Nghiên cứu cũng cho thấy: các tế bào đơn nhân là tế bào góp phần gây ra vấn đề mạn tính. Chúng hoạt đông mạnh mẽ nhất khi chúng ta ăn nhiều đường.
Đọc những thông tin này trên báo tự nhiên thấy hoài nghi: có phải liệu chúng ta đúng là đang ăn quá nhiều không nhỉ, hay là từ mai thử áp dụng ăn 2 bữa/ngày xem sao. Ai thử cách này chưa, chia sẻ cho mọi người biết với.
Nguồn: Tổng hợp