Lâu nay nhiều người thường coi phao câu gà là món khoái khẩu, vì nghĩ rằng đây là bộ phận ngon nhất, vậy nên mới có câu “nhất phao câu, nhì đầu cánh”.
Ở nhà mình mỗi lần luộc gà, mẹ chồng mình cũng rất thích món này, thế nhưng mình mới đọc được trên mạng lời cảnh báo của chuyên gia thực phẩm Vũ Thế Thành- Thạc sĩ Quản trị chất lượng, giảng viên an toàn thực phẩm VASEP, phao câu gà không có lợi, nó chứa nhiều virus, vi khuẩn kháng thuốc như E.Coli, Salmonella… Chính vì vậy, nếu không luộc hoặc chế biến kĩ thì chúng ta rất dễ bị ngộ độc nếu ăn phải.
Liên quan đến vấn đề này, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Viện dinh dưỡng quốc gia cũng cho biết, trong phao câu gà chứa nhiều vi khuẩn nên đặc biệt không được cho trẻ nhỏ ăn. Ngay cả với người lớn, nếu ăn thường xuyên có thể tiềm ẩn nguy cơ rước mầm bệnh gây ung thư vào người. Điều này là do, nhiều con gà thường có khối u vùng hậu môn, đó rất có thể là tế bào ung thư, đặc biệt là với những con gà nào bị ốm, bệnh thì phao câu càng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.
Lương y Vũ Quốc Trung - hội viên Hội Đông y Việt Nam cũng khẳng định, nếu thường xuyên ăn phao câu gà, có nghĩa là chúng ta đang cố đưa các loại virus cùng các chất độc vào cơ thể. Chúng sẽ tích tụ lại gây bệnh mãn tính, thậm chí là ung thư.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Ngoài nguy cơ ung thư, phao câu gà còn chứa nhiều cholesterol gây bệnh tim mạch
Đây là khẳng định của PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ thực phẩm – ĐH Bách Khoa Hà Nội). Theo chuyên gia này thì phao câu là phần sau cùng của thân gà, vịt, ngan, ngỗng… Bộ phận này là nơi dự trữ mỡ và cholesterol để giúp gà sinh sống được qua mùa đông rét mướt.
Cũng chính vì vậy mà khi ăn phao câu thường cảm thấy nó có độ ngậy, béo khiến nhiều người rất thích thú. Tuy nhiên, lượng cholesterol cao trong phao câu gà lại cực kỳ gây hại sức khỏe nhất là với những người bị tim mạch, mỡ máu.
Ngoài ra, theo cô Fion Chow - Chuyên gia dinh dưỡng tại Quỹ Ung thư Hong Kong) cũng cảnh báo, phao câu gà là nơi gần với hậu môn, cũng là chỗ phóng chất thải của gà. Hơn nữa, phao câu gà cũng có chứa nhiều chất béo, có thể mang lại lượng lớn calo khiến chúng ta dễ bị béo phì. Nếu như các chất béo bão hòa này tồn tại lâu dần trong cơ thể, sẽ gây bệnh ung thư đại trực tràng.
Ảnh minh họa/Nguồn: Internet
Chuyên gia cũng khẳng định phao câu cà không có tác dụng cải thiện vóc dáng là làm đẹp như lời đồn
Nói về điều này, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh Dưỡng quốc gia cho biết, lâu này có nhiều lời đồn rằng, phao câu gà có khả năng làm đẹp da, mượt tóc, tăng kích cỡ vòng 3, thế nhưng thực tế không phải vậy.
Theo bác sĩ Hưng, mặc dù trên phao câu có một nốt nhỏ bằng hạt đậu, đây chính là nơi cung cấp chất béo cho bộ long bóng ượt. Tuy nhiên, nó chỉ có tác dụng với bản thân con gà, vịt chứ không có tác dụng trên cơ thể người.
Liên quan đến vấn đề trên, Lương y Vũ Quốc Trung cũng khẳng định, suy nghĩ ăn phao câu để tăng vòng 3 là hết sức vô lý, không có cơ sở khoa học. Thậm chí với những người thường xuyên ăn phao câu gà chỉ có độc chứ không có lợi cho cơ thể.
Nguồn: Tổng hợp