Tại vùng đất Bình Định, chè tôm móc câu Thủy Thuật là món ăn dân dã gắn liền với đời sống người dân quê. Tên gọi “tôm móc câu” xuất phát từ hình dáng những viên bột nhỏ được nặn cong cong như con tôm, tạo nên nét đặc trưng rất riêng mà khó nơi nào có được.
Nguyên liệu làm chè khá đơn giản: bột, đường, nước cốt dừa… nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Người làm phải khéo léo nhào bột, nặn từng “con tôm” nhỏ rồi nấu cùng nước đường sao cho vừa dẻo, vừa trong, không bị nát.
👉 Thành phẩm có vị dẻo mềm, ngọt thanh, béo nhẹ của nước cốt dừa
Ngày nay, chè tôm móc câu Thủy Thuật đã được chuẩn hóa quy trình sản xuất, đóng gói tiện lợi và đạt chuẩn OCOP. Điều này không chỉ giúp giữ gìn hương vị truyền thống mà còn nâng tầm món ăn địa phương, đưa đặc sản quê hương đến gần hơn với người tiêu dùng hiện đại.
Từ một món chè giản dị trong bữa ăn thường ngày, nay đã trở thành đặc sản mang giá trị văn hóa của miền Trung Việt Nam.
✅ Kết luận: