Nhân sâm Hàn Quốc từ lâu đã được mệnh danh là "thần dược" cho sức khỏe, đứng đầu trong bộ tứ thượng dược "Sâm - Nhung - Quế - Phụ". Trong số các cách chế biến, ngâm rượu sâm không chỉ là phương pháp bảo quản nguyên liệu được lâu nhất mà còn giúp chiết xuất tối đa các hoạt chất quý giá như Saponin vào trong rượu.
Một bình rượu sâm đẹp mắt, nước rượu trong vắt và hương thơm nồng nàn không chỉ là món quà quý cho sức khỏe mà còn là vật phẩm trang trí đẳng cấp trong không gian sống. Tuy nhiên, để có được một thành phẩm hoàn hảo, người thực hiện cần nắm vững những kỹ thuật tỉ mỉ từ khâu chọn lọc đến ngâm ủ. Qua bài viết này, Hoa Korean sẽ giúp bạn tìm hiểu cách ngâm rượu sâm Hàn Quốc chuẩn để giữ trọn dưỡng chất.
Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Để Thực Hiện Ngâm Rượu Sâm
Chất lượng của rượu sâm phụ thuộc đến 90% vào việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào. Để giữ trọn dưỡng chất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau với tiêu chuẩn khắt khe nhất:
Nhân sâm tươi Hàn Quốc: Nên chọn những củ sâm đủ 6 năm tuổi, có hình dáng rõ ràng, thân củ chắc, rễ phụ đầy đủ và không bị sâu mọt hay thối hỏng. Sâm 6 tuổi thường có hàm lượng Saponin cao nhất và hình dáng giống người nhất, giúp bình rượu trông thẩm mỹ hơn.
Rượu ngâm: Đây là dung môi quan trọng để chiết xuất tinh chất. Bạn nên chọn rượu trắng (rượu nếp hoặc rượu tẻ) có độ cồn từ 40 đến 45 độ. Rượu ở nồng độ này vừa đủ để diệt khuẩn, giúp sâm không bị hỏng và tạo ra hương vị êm nồng sau thời gian ngâm ủ dài ngày.
Bình thủy tinh: Nên chọn bình thủy tinh cao cấp có độ dày tốt, khả năng chịu áp suất cao và nắp đậy kín khít để tránh tình trạng bay hơi rượu. Bình thủy tinh không chỉ giúp bạn quan sát được vẻ đẹp của củ sâm bên trong mà còn không gây ra các phản ứng hóa học độc hại như bình nhựa.
Cách Ngâm Rượu Sâm Hàn Quốc Đúng Chuẩn Tỷ Lệ
Quy trình ngâm rượu sâm đòi hỏi sự kiên nhẫn và đôi bàn tay khéo léo để đảm bảo củ sâm giữ được hình dáng nguyên vẹn và tinh chất được hòa quyện hoàn hảo nhất.
Bước 1: Sơ chế và rửa sạch sâm tươi
Sâm tươi sau khi mua về thường vẫn còn bám nhiều đất cát trong các kẽ rễ. Bạn không nên ngâm trực tiếp sâm vào chậu nước vì sẽ làm sâm bị úng. Thay vào đó, hãy dùng một chiếc bàn chải lông mềm, thấm nước và chải nhẹ nhàng từ đầu củ đến các rễ phụ theo chiều dọc. Sau khi đã loại bỏ hết bùn đất, hãy rửa sơ qua bằng nước sạch một lần nữa và để sâm thật ráo nước. Bước này cực kỳ quan trọng vì nếu sâm còn ướt khi cho vào rượu sẽ dễ dẫn đến hiện tượng rượu bị vẩn đục hoặc sâm bị thối.
Bước 2: Rửa sạch bình ngâm rượu sâm
Bình thủy tinh cần được rửa sạch bằng nước, sau đó tráng lại bằng một lớp rượu trắng để khử trùng hoàn toàn. Sau khi tráng, hãy úp ngược bình cho đến khi khô hẳn. Một chiếc bình sạch khuẩn sẽ đảm bảo rượu thành phẩm có màu sắc trong veo, không có cặn và bảo quản được trong nhiều năm mà không sợ hỏng.
Bước 3: Làm hoa sâm
Đây chính là bước tạo nên tính nghệ thuật cho bình rượu sâm Hàn Quốc. Bạn có thể sử dụng những củ sâm nhỏ hoặc các rễ phụ dài để uốn lượn, tạo hình dáng đẹp mắt trong bình. Phổ biến nhất là cách kết hoa bằng những lát sâm thái mỏng hoặc dùng tăm tre để cố định các rễ sâm, giúp củ sâm đứng vững và khoe được vẻ đẹp uy nghi của nó. Việc sắp xếp hoa sâm đòi hỏi sự tinh tế để khi đổ rượu vào, các cánh hoa không bị xê dịch hay mất dáng.
Bước 4: Tiến hành ngâm rượu sâm
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn đặt củ sâm vào bình theo chiều thẳng đứng, đầu sâm hướng lên trên. Tiếp theo, từ từ đổ rượu vào bình cho đến khi ngập hoàn toàn củ sâm. Tỷ lệ chuẩn thường là 1kg sâm tươi ngâm với khoảng 7 đến 10 lít rượu. Cuối cùng, hãy đậy nắp thật kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Các Lưu Ý Khi Ngâm Rượu Sâm Hàn Quốc
Để bình rượu sâm đạt chất lượng tốt nhất và mang lại lợi ích sức khỏe tối đa, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
Thời gian ngâm: Rượu sâm nên được ngâm ít nhất từ 3 đến 6 tháng mới bắt đầu sử dụng. Tuy nhiên, rượu càng ngâm lâu thì hương vị càng êm và dưỡng chất càng đậm đà.
Liều lượng sử dụng: Dù là loại rượu bổ nhưng bạn không nên lạm dụng. Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1 đến 2 ly nhỏ (khoảng 30ml) trong các bữa ăn để kích thích tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Đối tượng không nên dùng: Người bị cao huyết áp, phụ nữ mang thai, trẻ em và những người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa cấp tính như đau bụng đi ngoài không nên sử dụng rượu sâm.
Chất lượng rượu: Tuyệt đối không sử dụng các loại rượu không rõ nguồn gốc hoặc rượu quá nhẹ độ vì sẽ không đủ khả năng bảo quản sâm, khiến sâm dễ bị phân hủy bên trong bình.
Ngâm rượu sâm không chỉ là một quy trình kỹ thuật mà còn là sự gửi gắm tâm huyết của người thực hiện đối với sức khỏe của bản thân và gia đình. Một bình rượu sâm đạt chuẩn sẽ là sự kết tinh giữa tinh hoa đất trời Hàn Quốc và sự tỉ mỉ của bàn tay con người.
Nếu bạn đang tìm kiếm những củ sâm tươi 6 năm tuổi chất lượng nhất hoặc cần tư vấn sâu hơn về kỹ thuật ngâm rượu chuẩn vị, đừng ngần ngại kết nối với chúng tôi. Hoa Korean tự hào là đơn vị cung cấp nhân sâm Hàn Quốc chính hãng, tận tâm hỗ trợ khách hàng kiến tạo nên những bình rượu quý báu nhất.
Liên hệ với Hoa Korean ngay hôm nay để nhận tư vấn chi tiết!
- Hotline kinh doanh / Zalo: 0987 168 499