Em thích mùa đông lắm các mẹ ạ, tại mùa đông có nhiều loại rau mà em thích như kiểu bắp cải nè, súp lơ nè. Mà đây mới là mùa chính vụ, mới là lúc người ta trồng nhiều nên khi ăn cũng đỡ lo hơn hẳn các mẹ ạ. Với lại, mấy rau này cũng giàu dinh dưỡng nữa ấy. Thế nên, mùa đông tới các mẹ cứ yên tâm cho con ăn mấy loại rau chính vụ này nha.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Cải xoăn
Cải xoăn là loại rau đặc biệt có nhiều vào mùa đông. Trong cải xoăn có hàm lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Bên cạnh đó, cải xoăn còn chứa chất quercetin và kaempferol. Đây là hai chất có đặc tính chống viêm mạnh mẽ nên có thể tiêu diệt một số loại vi khuẩn, virus làm hại tế bào gây ung thư phổi và ung thư thực quản.
Bí ngô
Thật ra bí ngô thì giờ người ta bán quanh năm nhưng chính vụ của nó là vào mùa đông. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra trong 1 bát canh bí có 80calo nhưng lại chứa towiss 214% vitamin A. Hơn nữa, bí ngô còn rất giàu vitamin B6, vitamin K, kali, folate hữu hiệu. Hàm lượng sắt và muối khoáng giúp tình thần luôn thoải mái, không mệt mỏi, hạn chế cáu giận và mất ngủ.
Cà rốt
Cà rốt là loại rau củ phổ biến nhưng nó chỉ thực sự ngọt khi được trồng vào mùa đông. Trong cà rốt có chứa beta carotene, 214% vitamin A rất tốt mắt. Hơn nữa, cà rốt còn chứa chất carotenoids giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.
Rau mầm Brussels
Trong rau mần Brussels cũng rất giàu vitamin A, B, C, K, mangan và kali. Những chất này có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe não bộ, ổn định lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe da, tóc trong mùa đông.
Củ cải trắng hoặc vàng
Loại củ này có hình dáng gần giống với củ cà rốt. Trong 156gr củ cải vàng thì sẽ chứa 6gr chất xơ, 34% vitamin C, vitamin E và rất nhiều kali, mangan, magie. Nhờ đó, nó có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và làm giảm quá trình hấp thụ đường vào máu nên rất tốt cho người bị tiểu đường. Chất xơ hòa tan có trong củ cải vàng còn có thể làm giảm nguy cơ bị bệnh tim, ung thư và đột quỵ.
Hình minh họa, internet
Bắp cải tím
Nhìn chung, bắp cải đều rất tốt cho cơ thể nhưng bắp cải tím thì giàu dinh dưỡng hơn. Cứ 89gr bắp cải tím thì có chứa tới 85% vitamin C, vitamin A và K. Ngoài ra, bắp cải tím còn rất giàu khoáng chất cùng hợp chất chống oxy hóa. Nhờ đó, loại rau củ mùa đông này có thể phòng bệnh tim và ung thư.
Củ cải đỏ
Củ cải đỏ là nguồn cung cấp vitamin B, C và kali dồi dào. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, củ cải đỏ có hàm lượng isothiocyanate dồi dào nên có thể ức chế tế bào ung thư vú phát triển.
Rau mùi tây
Các nhà nghiên cứu nhận định: Cứ 28gr ray mùi tây thì sẽ đáp ứng được lượng vitamin K, vitamin C, A, sắt, canxi và kali hàng ngày của chúng ta. Bên cạnh đó rau mùi tây còn có chứa flavonoid. Đây là dạng hợp chất thực vật có tác dụng cải thiện trí nhớ và ức chế những thay đổi liên quan tới tuổi tác trong não bộ.
Nguồn: Tổng hợp