Trước đây tôi từng rất khó chịu vì bệnh trào ngược dạ dày của mình diễn ra thường xuyên. Tuy nhiên sau khi tìm hiểu và áp dụng những cách ăn uống khoa học, bằng những thực phẩm phù hợp có tác dụng làm giảm trào ngược dạ dày thì giờ đây tôi hoàn toàn yên tâm bởi những cơn trào ngược khó chịu không còn nữa.
Theo tôi tìm hiểu thì độ tuổi mắc bệnh nhiều nhất là từ 30 đến 50 tuổi. Có đến 60% bệnh nhân trào ngược vị biến chứng sang tai – mũi – họng. Hầu hết mọi người thường chủ quan tuy nhiên nếu bệnh diễn ra trong thời gian dài không được chữa trị sẽ khiến thực quản và các cơ quan của hệ hô hấp bị tổn thương nghiêm trọng.
Thay đổi thói quen ăn uống là cách giảm trào ngược rất tốt mà người bị bệnh không nên bỏ qua. Cụ thể như 1 số các món ăn sau:
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
1. Lạc hầm kỹ
Mọi người đừng tưởng ăn lạc nhiều sẽ bị đầy bụng, không tốt cho dạ dày. Đó là do ta chưa biết cách chê biến thôi. Thực tế lạc rất nhiều dinh dưỡng. Các axit béo không bão hòa trong lạc rất cần với cơ thể giúp cung cấp cấp năng lượng tế bào hoạt động.
Chúng ta có thể ngâm nước 70g lạc rửa sạch, sau khi lạc nở to thì thêm nước hầm nhỏ lửa trong 4 tiếng. Mỗi tuần nên ăn 2- 3 lần rất tốt.
2. Cháo nấu bằng các loại hạt
Cụ thể như: Đỗ đen, đỗ xanh, hạt chia, hạt lanh, đậu đỏ… Cháo nấu từ các loại hạt này sẽ giúp dạ dày dễ “hoạt động” làm giảm trào ngược dạ dày.
Lưu ý: Trước khi nấu nên ngâm các loại hạt trên khoảng 4 – 5 giờ để chúng nở ra, mềm hơn, nấu cháo sẽ ngon ăn. Nên ăn khi cháo còn ấm.
3. Táo tàu sấy khô
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Táo tàu khô có vị ngọt thanh rất tốt cho dạ dày, gan, tạng. Tác dụng của nó là bổ máu, an thần, bổ trung ích khí. Khi dạ dạy bị tổn thương do trào ngược thì ăn táo này sẽ giúp cải thiện được 1 số triệu trứng khó chịu.
Mỗi tuần mình có thể ăn cháo này từ 3-4 lần, nên ăn khi cháo còn ấm sẽ rất hiệu quả.
4. Bánh mì
Loại thức ăn này chắc nhiều người biết giống tôi. Cụ thể do bánh mì có khả năng thấm hút tốt, ăn bánh mì có thể giảm lượng axit trong dạ dày. Vì thế chứng ợ chua, ợ hơi, sẽ nhanh thuyên giảm.
Có thể ăn bánh mì hàng ngày kèm các thực phẩm khác như rau, thịt. Nên ăn bánh mì ruột trắng và tránh ăn bánh mì được nướng quá kỹ.
5. Gừng
Gừng có tính ấm nên giúp trung tiện tốt nên có thể cải thiện tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra gừng còn có tác dụng giảm cảm giác buồn nôn, tạo cảm giác dễ chịu hơn.
Chuẩn bị: 500g gừng tươi cạo sạch, thái lát mỏng, ngâm trong nước muối 15p sau đó vớt ra để ráo. Đun sôi 250ml giấm táo và cho khoảng 50g đường phèn vào khuấy đều, để nguội tự nhiên.
Xếp gừng vào lọ thủy tinh sau đó cho giấm vào, đậy kín khoảng 1 ngày là ăn được. Ăn kèm cơm hàng ngày sẽ có tác dụng rất tốt.
6. Dưa hấu, dưa gang
2 loại dưa này đều có tính kiềm, hàm lượng nước cao giúp làm dịu dạ dày đang nóng do chứa nhiều axit. Lương chất xơ hòa tan của dưa giúp hỗ trợ tiêu hóa, tránh khó tiêu. Có thể ăn hàng ngày nhưng không quá 100g.
7. Sữa chua
Trong sữa chua chứa nhiều Probiotic – loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Chúng giúp điều chỉnh hệ thống tiêu hóa và giảm khí dư thừa, tiêu chảy, táo bón và đầy hơi. Ngoài ra sữa chua còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Nên ăn sau mỗi bữa ăn, không ăn lúc đói, nên ăn loại sữa chua ít đường sẽ tốt nhất.
8. Các loại đậu đỗ
Những loại này chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng tốt cho cơ thể, tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa nếu chúng ta biết chế biến đúng cách và ăn với lượng phù hợp.
Lưu ý: Khi chế biến cần ngâm qua đêm để hạt mềm, có thể kết hợp cùng nhau hoặc hầm với các loại xương để tăng dinh dưỡng. Tuy nhiên không nên ăn quá 400g mỗi tuần.
9. Rau, củ, quả
Đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng và vitamin dồi dào, ít chất béo, đường giúp làm giảm lượng axit trong dạ dày. Ngoài ra rau củ quả còn chứa chất xơ dễ hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống đầy hơi và táo bón.
Các loại rau mọi người nên ăn: Rau bina, cải bắp, súp lơ, khoai tây, củ dền, bí đỏ, rau đay, mồng tơi, dưa chuột, cuối, táo…
10. Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng không có bất kỳ chất béo bẽo hòa hay Cholesterol nào. Do đó lòng trứng trứng cực kỳ tốt cho dạ dày. Dạ dày không phải tốn nhiều thời gian tiêu hóa chúng. Có thể ăn 3-4 lòng trắng trứng mỗi tuần. Tuy nhiên nên tránh xa lòng đỏ vì gây khó tiêu, ăn nhiều còn bị hại cho tim mạch và dạ dày.
11. Bột yến mạch
Trong yến mạch chứa lượng lớn beta-glucan, là loại chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích làm giảm cholesterol và lượng đường trong máu, thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Ngoài ra bột yến mạch còn giúp hấp thụ axit trong mà giảm triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày. Nên ăn vào mỗi bữa sáng.
Nguồn: Tổng hợp