To: Stophere, Me Pizza, MinhChau23Ngày mai các bạn ghé lấy bơ nhé. Mình sẽ gửi PM địa chỉ. Cảm ơn mọi người.
@ Nghe'Bạn cho mình share 2kg bơ với nha. Cám ơn bạn nhiều. Nhưng bạn ở Bình Thạnh chỗ nào vậy? Mình ở Nguyễn Kiệm, PN. Canh me bơ của chi Khanh Thu mấy lần mà chưa được.
chít rùi, 2 chỗ đều xa em hếtem ở q8 muh đi làm cũng q8 luôn hiclàm cách nào bây giờ chị nhỉ?:RaisedEye
em chưa mua được bơ chị ạ, bơ này giống bơ phe phải ko chị?nhưng chị ở quận mấy nhỉ, xa quá thì em ngại xa hihi, vốn lười đi ngoài đường mà :pem ở q8 đó chị
các chị ơi cho em hỏi bơ phe nên mua loại nào ngon ạem định làm nhiều loại bánh cookies hihị, chị nào có share cho em với nhé :Battin ey::Battin ey:à marcaspone thì mua ở đâu ạ, em ở SG nhé
Bơ mình mua là 890K/5kg nhé.
Vậy là vẫn còn dư 1 kg, ai cần thì lấy giúp mình.
Ngày mai các bạn ghé lấy bơ nhé. Mình sẽ gửi PM địa chỉ. Cảm ơn mọi người.
Tương ớt Quảng nam
20/09/2005
- Cẩm Tuyết -
Đây là một trong vài cách làm món tương ớt Quảng Nam, Hội An . Điều thú vị trong món sa tế VN này ở chỗ gọi là tương ớt nhưng khi mua người ta có thể hỏi bạn là lấy thứ cay nhiều hay ít. Có đáng gọi bí quyết hay không khi người ta dùng loại ớt sừng, trái lớn, nạc dày, xẻ bỏ hột rồi đem luộc mềm trong nước sôi, vớt ra để ráo, băm nhuyễn và chế biến. Nhờ luộc, ớt sẽ không còn cay đáng kể nữa nhưng vẫn còn thơm mùi ớt, rất kích thích khẩu vị. Còn muốn làm thật cay thì chỉ cần thêm vào chút ớt tươi băm và phải là ớt chỉ thiên, đó là loại ớt nhỏ trái, thân trái ớt khi phát triển đúng mức mọc chỉa thẳng lên trời. Và người Huế mỗi khi cần mô tả vị cay quá mức họ hay nói là "cay bắt dựng ngược" .
1. 1 muỗng súp hành tím, tỏi hoặc sả băm nhuyễn.
2. 1 muỗng súp mè rang vàng đải vỏ, giã mịn.
3. 1 chén cà chua chín, bỏ hột, bỏ cuống, băm nhỏ.
4. 1 chén, hoặc hơn, ớt tươi chín đỏ, trái lớn, chẻ dọc bỏ hột, bỏ cuống, luộc chín mềm, có thể thay hai hoặc ba lần nước khi luộc để xả bỏ bớt chất cay, nhấm thử xem ớt hết cay ít nhiều, chỉ còn mùi thơm ớt ít nhiều tùy ý, vớt ra để nguội, vẩy ráo, băm nhỏ. Khi luộc lưu ý thời gian luộc và độ nước sôi nhẹ cho ớt hết cay nhưng xác ớt vẫn còn vừa mềm chứ không nát bấy.
5. Phi thơm 2 -3 muỗng súp dầu với hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo đều, nhỏ lửa, bắt đầu cho ớt băm vào từ từ , ít nhất là ớt bằng ¾ cà chua mới bắt đầu nếm thử xem vị thơm lẫn vị cay của hỗn hợp tùy theo khẩu vị mới quyết định cho thêm hay không. Đây là việc rất tế nhị vì món tương ớt Quảng Nam có vị thơm thì không nói gì nhưng nêm nếm làm sao cho phải có vị cay nhẹ mà đa số người sử dụng đều chấp nhận được. Trong khi ớt luộc xong thì mẻ ớt nào chẳng giống mẻ ớt nào cho nên khẩu vị nêm nếm riêng của người quen làm mới quyết định được chất lượng thành phẩm. Sau khi nêm vị cay thơm xong mới nêm chút xíu đường muối, bột nêm cho hỗn hợp thật đậm đà và tiếp tục xào cho hỗn hợp săn dẽo lại, rồi tắt bếp và châm dầu ăn vào - dầu nguội, không phải là dầu sôi - đảo đều cho đến khi thấy dầu ngập cao hơn mặt hỗn hợp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, nếu thấy dầu bị rút thấp phải châm dầu vào cho cao hơn mặt ớt. Đậy kín nắp hũ ớt, mỗi khi lấy ớt ra ăn nếu thấy dầu cạn đi phải châm thêm dầu vào cho luôn cao hơn mặt ớt nếu không sẽ bị mốc.
6. Trong khâu xào ớt và cà chua, tùy ý để kinh doanh hay phục vụ riêng, nếu thích cay thì sử dụng phần ớt luộc băm nhiều hơn phần cà chua và cho thêm ít ớt tươi băm để có vị cay theo ý riêng.
7. Cách làm này có thể dùng để ăn kèm hoặc nêm nếm các món chay. Còn dùng chuyên cho món mặn thì cho thêm ít tôm khô, thịt heo chà bông xay mịn như cách làm sa tế.
8. Có nhiều người làm món tương ớt Quảng Nam nêm khá mặn để dành làm như một thứ bột nêm cay cho nhiều món ăn. Cho nên một số người miền Trung VN hay nấu lạt những món cháo, bún hoặc khi ăn mì gói... họ dùng tương ớt như một loại nước nêm để có vị vừa cay, vừa mặn.
9. Tạo màu cho dầu ăn: Ngoại trừ cách làm ớt khô hoặc ớt tươi xào, thành phẩm có màu dầu xào ớt tự nhiên. Còn với cách làm sa tế hay tương ớt Quảng Nam thì ngoài việc để cho dầu có màu tự nhiên thì người ta hay dùng hột điều màu dạng bột mịn cho vào từng ít xào chung với hỗn hợp để có màu đỏ tùy ý hoặc làm nóng dầu rồi cho từng ít hột điều màu dạng nguyên hột vào để dầu trở màu đỏ vàng đẹp, lược bỏ xác hột điều và dùng loại dầu có màu này để làm ớt sa tế.
(Phân biệt hột điều màu có dạng khô, nhỏ bằng nửa viên đậu xanh, màu đỏ nâu, chỉ được dùng như một phụ gia tạo màu - khác với hột điều lấy từ trái điều, hột thường lớn bằng hai lóng tay, thường rang hay nướng làm thực phẩm).
- Cẩm Tuyết - (báo NVX)
Thêm một chương trình “Học kỳ quân đội”
TT - Sáng 12-4, đại diện Trung tâm Thanh thiếu niên miền Nam (thuộc Trung ương Đoàn) đã có buổi làm việc với đại diện Xí nghiệp dịch vụ thương mại Miền Đông (thuộc Công ty sản xuất thương mại xuất nhập khẩu Tây Nam) về việc Công ty Tây Nam đang chiêu sinh chương trình Học kỳ quân đội trên trang web www.hockyquandoi.vn, gây hiểu nhầm cho khách hàng đối với chương trình cùng tên vốn lâu nay do Trung tâm Thanh thiếu niên miền Nam tổ chức.
“Học kỳ quân đội” nguyên là chương trình kỹ năng sống do Trung tâm Thanh thiếu niên miền Nam thiết kế và tổ chức trong vài năm gần đây, dành cho thanh thiếu nhi, sinh hoạt dưới hình thức trại trong quân ngũ, nhằm rèn cho trẻ tính kỷ luật, ý thức đồng đội, tình yêu thương, lễ giáo... được xã hội đón nhận nồng nhiệt. Mới đây chương trình đã được chuyển giao cho 63 tỉnh, thành đoàn trong cả nước.
Tại buổi trao đổi, bà Trần Thị Kim Liên, phó giám đốc Trung tâm Thanh thiếu niên miền Nam, đề nghị Công ty Tây Nam cần phải đổi tên chương trình để tránh gây nhầm lẫn với chương trình do trung tâm tổ chức. Đồng thời yêu cầu Công ty Tây Nam cân nhắc tránh dùng trang web www.hockyquandoi.vn, dễ gây nhầm lẫn với trang web của trung tâm là www.hockiquandoi.com.
Xí nghiệp dịch vụ thương mại Miền Đông - đơn vị đảm nhận tổ chức chương trình Học kỳ quân đội - cho biết sẽ báo cáo lãnh đạo và trả lời với Trung tâm Thanh thiếu niên miền Nam bằng văn bản về nội dung làm việc.
Được biết, vài ngày qua trên trang web www.hockiquandoi.com nhiều bạn trẻ xôn xao vì có hai “học kỳ quân đội” giống nhau và không biết chương trình nào của nơi nào tổ chức.
Nguồn http://www.baomoi.com/Home/CNTT/tuoitre.vn/Them-mot-chuong-trinh-Hoc-ky-quan-doi/4125826.epi
Nhà mình ở gần đường D2. Nhưng bạn Mẹ bé Én đã nhắn tin cho mình lấy 3kg trước bạn rồi. Nhà 2 bạn cùng tuyến đường đấy. Nếu mẹ bé Én không lấy nữa thì mình nhắn tin cho bạn nhé.
Thế thì đành chịu thôi :Smiling:
Bơ này là bơ lạt dùng để làm bánh. Chị ở quận Bình thạnh, làm việc ở Q7.
Bạn đã mua được bơ chưa? Mình mới mua cục bơ Anchor 5kg (92K/kg), còn dư 3kg. Nếu bạn cần mình chia bớt cho.
Em trước có mua máy đánh trứng Phillips HR1565, có thố và đế. Do làm bánh mỳ lười trộn bột nên cứ thích tưởng tượng em mixer này to khỏe như em KA :d Kết quả là mô tơ bị cháy. Giờ em còn lại đế + thố + 4 que đánh bột + spatula đi kèm.
Em mới đi công tác về, thèm làm bánh quá mà chỉ còn mỗi đế với thố nên muốn thanh lý để mua lại bộ khác. Các thứ vẫn còn rất mới, vì em mới mua được khoảng 3 tháng thì cất lò đi công tác.
Mẹ nào có nhu cầu upgrade cái mixer HR1565 lên (em biết là có loại mixer riêng số series như vậy,nhưng kh có đế thố gì hết) thì contact với em nhé. Hoặc có mẹ nào định upgrade lên hẳn em KA, muốn thanh lý cái mixer không thì cũng contact với em nhé :D
Bạn chỉ cần đem cái máy này ra mấy tiệm sửa chữa đồ điện gia dụng bảo người ta cuốn lại moteur cho nó là được mà. Chắc chỉ tốn một phần mấy so với tiền mua máy mới.