Vụ Baileys, ngày mai tớ order phần của bạn luôn nhé. Kỳ này tớ lấy cho tớ và bạn bè cả chục chai, đang rẻ mờ.

Hihihihi, Andee ơi Tiramisu nhìn hấp dẫn quá, hồi trưa nay chị cũng đi qua Good food mua Mascarpone rẻ xiền nè, tính tối nay làm đây nè nhưng còn hơi bị lười ....
Chị và con trai chị là mê cái món Tiramisù này nhất đó...:Drooling::Drooling:

Có phải cả nhà đang nói về mascarpone hiệu Tatua của NZ, đựng trong bao nhựa ko? Giá khoảng 120K phải ko (vì mình nhờ bạn trong vp đi mua nhiều thứ, ko nhớ chính xác mỗi thứ bao nhiêu tiền nữa). Mình đã làm thử rồi, ko ngon chút xíu nào. Cái màu của nó cũng không có cảm tình, nhìn vàng vàng chứ ko trắng tinh như mascarpone trong hộp nhựa (250gr 130K), ăn vào cái mùi nó ngang lắm, chứ không có mùi thơm rất thanh như loại kia. Mà mình làm thì thấy nó cứ nhão nhão ra, cắt miếng bánh chèm nhẹp ghê lắm, chứ loại kia thì cắt miếng nào ra miếng đó. Nói chung là tiền nào của đó, lần sau mình ráng chịu đau bụng mua loại hay làm cho ngon. Kỳ này làm bánh bị ế nhệ!!!

Vegdy's bán gì vậy hai chị ơi. Còn Foods Com có bán macarpone, rm toàn đi sau 7h nên nó đong cửa mất tiêu hà. :Crying: Chị Bếp Của Bạn ơi, ở Foods Com bán một lần 1kg hay 1 lần nửa kg vậy chị? Em sợ mua 1 kg dùng hok hết.

@ BẾP CỦA BẠN, ơi mình muốn mua mấy thứ của bạn ở trên đó ..bạn có biết chổ nào bán kô chỉ cho mình với nhe ....cám ơn bạn vá các bạn khác nhe ...nhất là Conbe đó bạn thiệt là giỏi ....

@ BẾP CỦA BẠN,
Nhanh tay quá là nhanh. :) Hàng về nhanh hơn cả bay nữa. :) Hay quá, nếu bạn có sách thì bạn có thể post lên chia sẻ cái khuôn bắt bông như mình có hứa với các mẹ sẽ post lên ở các trang trước. Cái khuôn đó rất tiện ích. Wilton cuốn 1 ở phía sau có cái template đó. Cám ơn mẹ Bếp của bạn trước nhé.
@ Memeomimi,
Chỉ có loại buttercream này thì mới chịu được lâu không chảy thôi. Còn tất cả buttercream icing khác đều mềm không bắt bông được nếu để lâu ở ngoài. :(

Gaume: em ơi nhìn bánh có vẻ trộn hỗn hợp chưa đều em nhỉ, mờ quá chị trông ko rõ, nhưng cảm giác lòng trắng chưa được trộn đều hết đó em :)nhưng mà ăn ngon là ok rồi em nhỉ :Smiling:, ah hôm chị làm CT này, chị cũng đang phân vân, lúc trộn hỗn hợp lòng đỏ thì nó lỏng khi cho vào lòng trắng hỗn hợp cũng ko được đặc như các loại chifon khác, chị đem gói bột mới khui cân lại thì còn 910gr, có nghĩa chị dùng có 90gr bột mà CT là 120gr :), chị ko biết do chị cân sai hay do gói bột này cân dư, mà thấy hỗn hợp lỏng quá chị cho 2 thìa canh bột vô luôn hihi, nên bây giờ chị cũng ko rõ là CT này có bị thiếu bột hay ko nữa :Sigh: để c thực hành lại 1 lần nữa xem sao em nhe :Smiling:

Trí nhớ tốt quá chừng chừng. 16/6/77 đang chờ quà sinh nhật từ OX cho đi sang Singapore (tháng 12) học làm bánh 1 tháng. OX đang suy nghĩ chưa duyệt. :( OX cho đi sang Mexico để học món khác chứ đi 1 tháng kia thì đang cằn nhằn lắm. :( OX chỉ đồng ý cho đi học làm thạch 3 chiều thôi, tại cái này có 1 tuần. Chứ đi Singapore thì ÔX không hiểu nổi tại sao học bánh tây mà đi Singapore. Thê mới bực mình.
Mà sao nếu sanh 77 thì sao lại ...hihihihihi???? :)

Lúc cắt bánh thì cho dù trang trí đẹp đến mấy cũng bị cắt mà. :) Nhìn thấy 1/4 cái hoa hồng còn thảm hơn là miếng bánh trơn đó. :) Mình thấy vậy đó. hay là suy nghĩ của mình có vấn đề? :) Mình hay có suy nghĩ không giống số đông. :)
Còn vụ cắt bánh thì mình chuyên môn mang bánh ra trước mặt quan khách trước khi cắt để mọi người thấy. Hò hát gì đó cứ thoải mái, rồi nhân vật chính được đặt dao cắt miếng cắt đầu tiên trứoc sự chứng kiến của mọi người, chứ không cắt miếng bánh đầu tiên đâu nhé. Thường các nhân vật này không biết cắt bánh và cũng không hồ hởi đứng cắt bánh cho tất cả mọi người.
Mình cho người mang bánh đi nơi khác (một góc nào đó thôi), trong lúc đó mọi người còn lại sẽ nói chuyện, không ai để ý đến mình đâu. Lúc đó mình làm việc với hoa. :) Tháo hoa ra, dứt cánh hoa ra, cắt bánh từng miếng mỏng. Khi bánh nằm trên đĩa rồi thì mời và mọi ngừoi lúc này chỉ muốn biết bánh ngon hay dở thôi. :) Những cánh hoa dùng để trang trí trên những miếng bánh.
Các mẹ để ý hoa các loại nào không độc nhé.

Còn nếu sẽ có nhiều mẹ xin nữa chắc là mình sẽ mang vài kg về rồi đưa cho quỹ tư thiện của diễn đàn. Các mẹ cứ lấy và tùy sự ủng hộ của các mẹ, tất cả để lại hết cho quỹ. Các mẹ thấy sao nhi?

Các mẹ cao thủ cho mình hỏi 1 tý, mình muốn làm cốt bánh kem bằng gato Hồng Kong, nhưng ko hiểu sao mình đánh lòng trắng với đường không bông cứng, đánh 1 hồi nó lõng lè lõng lẹt, mình cũng làm tỉ mĩ mà ko hiểu sai ở công đoạn nào, giúp mình với :Crying:

Tặng Bếp Của Bạn cái bánh này nhé. Một người bạn của mình cũng đam mê nấu ăn lắm và quết định theo con đường này, hiện tại đang lạc tận bên NY cũng chỉ vì đi tiếng sét tình yêu bếp núc. Nhìn thấy nick của bạn làm mình nhớ đến bạn mình quá. Lúc nào cũng thích nói chuyện món ăn và bí quyết. :) Đây là cái bánh mình làm tặng bạn mình khi cậu ấy nhận được job lên NY làm việc.