Ngày trước loại rau này là một phần không thể thiếu của người dân Cà Mau đấy ạ. Giờ thì thành món đặc sản rồi nè, lại giúp dân hái ra tiền nữa. Em đọc được tin này trên trang Vietnamnet đấy ạ. Theo đó, dây choại từ món rau cứu đói một thời nay trở thành đặc sản. Tên cây khó đọc và hình dạng thì chẳng lẫn vào đâu được.
>>> Thu tiền tỷ nhờ biết sở thích của nhiều người "muốn ăn mít nhưng lười tách hạt"
Choại là một loại dây leo sống phổ biến ở rừng U Minh Hạ, thuộc tỉnh Cà Mau. Vào mùa mưa, loại rau này đâm chồi nảy lộc, ra xanh mướt và phủ kín thân tràm. Dây này bện lại dụng làm bắt tôm cá, có thể dùng lạt buộc cất nhà. Còn đọt choại non ăn rất mềm, có chất hơi nhớt nhưng giòn.
Được biết, loại rau này tuy dễ chế biến nhưng lại khó bảo quản. Nếu để hầm hơi sẽ có mùi tanh như rong biển thiu, nên tốt nhất là ăn trong ngày. Nếu để qua đêm thì phải rửa sạch, ngâm vào nước hoặc bỏ ngăn mát tủ lạnh.
Trước đó, đọt choại này là nguồn thực phẩm nuôi sống cán bộ và chiến sĩ của ta để chống lại quân thù trong những năm tháng chiến tranh khốc liệt. Bây giờ khi đất nước thái bình, kinh tế phát triển, món ăn này trở thành đặc sản.
Giữa rừng các loại rau cao cấp có tên tuổi được bày bán ngoài chợ thì đọt choại này không bao giờ thiếu vào mùa mưa. Đọt choại dùng chế biến nhiều món như xào tép, nấu canh, nhúng lẩu mắm hoặc có khi để ăn với bánh xèo.
Nhiều người cứ nghĩ loại rau này mọc hoang dại, có ai ngờ rằng đã có một số hộ ở miền Tây đã đầu tư trồng loại rau này. Nhờ đó mang lại hiệu quả kinh tế cao, làm thay đổi vận mệnh cuộc đời và có người vươn lên thoát nghèo ngoạn mục.
Theo em đọc báo Hậu Giang, anh Trần Văn Khôi ở Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang đã đầu tư trồng loại này. Lần đầu anh bán được hơn 10kg rau với giá 5.000 đồng/ký. Thời gian thấm thoát trôi qua, rẫy rau của anh luôn tấp nập người tới lui đặt mua. Nhờ giá cả rau mỗi ngày tăng, khách mua nhiều mà cuộc sống gia đình của anh trở nên khấm khá hơn, không phải lo chạy vạy khắp nơi như những năm về trước. Qua lời kể bây giờ giá bán cho mối lái và người đi đường đối với loại rau choại này cũng từ 25.000 đến 30.000 đồng/kg, tính ra mỗi ngày thu nhập không dưới 200.000 đồng. Vì thế mà anh đã đủ tiền nuôi 2 con đang học Đại học, chưa kể còn cất căn nhà tường kiên cố.
Đúng là thiên nhiên ban tặng cho dân mình quá trời thứ đặc biệt, có muốn làm giàu hay không là do bản thân mình biết vận dụng kiến thức và điều kiện tự nhiên bao gồm khí hậu, thổ nhưỡng để nuôi và chăm sóc các loại động thực vật phù hợp, mang lại giá trị kinh tế cao, cải thiện cuộc sống cho bản thân và gia đình.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1