Nhiều bạn trẻ có thân hình thấp nhỏ , mong muốn mình sẽ cao thêm một chút nữa , hoặc những bậc cha mẹ mong muốn tăng chiều cao cơ thể cho con , nếu biết chú ý đến ăn uống của con từ khi còn nhỏ , có lẽ đã không cần phải quá bận tâm lo lắng như vậy . Điều quan trọng là phải tìm hiểu mối quan hệ giữa ăn uống dinh dưỡng với chiều cao cơ thể . Đương nhiên , chiều cao của một người không thể tách rời các yếu tố chủng tộc , di truyền và rèn luyện , nhưng cũng không thể coi nhẹ yếu tố ăn uống dinh dưỡng . Ăn uống dinh dưỡng ảnh hưởng đến chiều cao cơ thể như thế nào ?

Chúng ta hãy xem xét những yếu tố có liên quan ảnh hưởng đến chiều cao : Chất sinh trưởng là chất quan trọng ảnh hưởng đến chiều cao cơ thể , nó được tiết ra từ não .

Lúc còn nhỏ , thiếu nó có thể dẫn đến chứng lùn . Muốn cho chất sinh trưởng bài tiết bình thường , cần phải bảo đảm sự làm việc bình thường của đại não , mà 50-60 % đại não là mỡ , trong đó 40-50 % mỡ dựa vào sự cung cấp trong thức ăn , cho nên ăn thức ăn có lượng mỡ vừa phải sẽ có ích cho dại não , cũng có lợi cho tăng chiều cao cơ thể . Cần phải chọn loại thức ăn cung cấp cho cơ thể các loại acid béo như dầu hạt hướng dương , dầu dậu , dầu ngô , dầu cá , mỡ gà lòng đỏ trứng , tim , phổi , gan , thận và dạ dày động vật . Tăng chiều cao cơ thể chủ yếu là liên quan đến chiều dài xương . Tăng chiều dài xương lại do hai bộ phận cấu thành : Một là tăng tế bào xương , mà thành phần chủ yếu của tế bào là protein . Protein là chất cơ bản cấu thành cơ thể , nó có tác dụng thúc đẩy phát triển ; khi thiếu protein , sinh trưởng phát triển chậm . Protein tồn trữ trong cơ thể người rất ít , hàng ngày cần phải bổ sung cho đủ . Khi chọn thức ăn cần phải chọn những loại có nhiều protein như thịt , cá , trứng , sữa vv .. Hai là trầm trích muối xương . Thành phần chủ yếu của muối xương là các loại khoáng chất canxi , phospho , natri , magne . Trong đó canxi và phospho là thành phần chủ yếu của xương . Tỷ lệ canxi , phospho trong thức ăn là 2 : 1 là có lợi nhất cho sinh trưởng của xương , cho nên ăn uống phải chọn loại thức ăn có nhiều canxi , phospho , như sữa bò có nhiều canxi , hàm lượng canxi trong một ly sữa bò tương đương với 29 quả táo , mỗi ngày cho trẻ uống 1-2 ly sữa bò là cách bổ sung canxi tốt nhất ; ngoài ra có thể ăn thức ăn như tôm tép , đậu , xương . Thực phẩm có nhiều phospho là sữa , thịt , đậu và ngũ cốc , đều có thể sử dụng .

Ngoài ra , muốn tăng chiều cao , còn phải nắm vững hai thời kỳ cơ thể sinh trưởng nhanh nhất : Một là thời kỳ sơ sinh , tức là từ lúc sinh ra đến một tuổi , thời kỳ nầy còn gọi là “ thời kỳ nhảy vọt thứ nhất " , tốc độ sinh trưởng phát triền của trẻ rất nhanh , trong cuộc đời không có bất kỳ một thời kỳ nào nhanh bằng ; thứ hai là thời kỳ phát triển dậy thì , là giai đoạn từ 10-14 tuổi , chiều cao cơ thể tăng trưởng rất nhanh , cũng là lúc tốt nhất để biến đổi cơ thể . Nếu trong hai thời kỳ này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ , đặc biệt là những thức ăn có lợi cho đại não và làm tăng trưởng xương , trẻ chắc chắn sẽ cao lớn . Đồng thời cũng có thể thử nghiệm thực đơn giúp sinh trưởng sau đây :

Cháo chim cút giúp tăng trưởng

Thịt ức chim cút 50g , gạo 50g , sơn dược 50g . Thịt chim cút băm nhỏ , sơn dược bỏ vỏ thái miếng , gạo vo sạch nấu cháo , khi cháo sắp nhừ , cho thịt chim cút băm và sơn dược vào , nấu cho sơn dược nát . Ăn thường xuyên .

Bánh bao sơn dược phục linh

Sơn dược , phục linh mỗi loại 100g xay thành bột , cho đường trắng mỡ lợn làm thành nhân , bột mì cho bột nở vào cho nước nhào đều . Sau khi bột mì nở cho nhân bao lại thành bánh bao , hấp chín .

Canh bầu dục lợn táo xương

Bầu dục 50g , xương chân giò lợn 500g , táo đen 50g . Xương chân giò làm sạch lông , rửa sạch , chặt khúc cho vào nồi nước nấu canh . Bầu dục lợn bỏ màng gần tanh , thái miếng , đợi cho canh chân giò chín thành màu trắng sữa , cho táo đen , bầu dục lợn cùng nấu nhừ , nêm gia vị là được . Cơm gạo nếp tủy xương bò

Tủy xương bò 30g , gạo nếp 100g , gạo vo sạch cho vào bát với lượng vừa nước , cho tủy xương bò lên gạo hấp chín , nêm gia vị vừa ăn .

Óc lợn xào mềm

Óc lợn hai miếng , rửa sạch thái nhỏ , cho lượng vừa bột mì , muối và một quả trứng gà , hoà thành dạng hồ loãng , cho dầu vào nồi đun nóng , lấy óc lợn tẩm bột mì cho vào nồi , rán vàng , cho lên dĩa , rắc muối ớt là được .