Phở là một món ăn truyền thống nhưng không phải quán nào cũng nấu đúng vị, ăn ngon lành. Thay vào đó, mọi người phải tìm hiểu kỹ, xem phần đánh giá trước khi tìm đến quán. Còn không thì cứ đi thẳng đến quán nằm trên phố Trần Nhật Duật ở Hoàn Kiếm, Hà Nội, với danh tiếng 40 năm sẽ chẳng lo việc ăn không đáng đồng tiền đâu ạ.

Cái tên quán “Phở Thật” đọc qua đã cảm thấy tin tưởng, rằng món ăn ở đây sẽ không làm người ăn thất vọng. Mỗi ngày quán mở cửa từ 5 giờ chiều và bán đến tận 5 giờ sáng hôm sau, nên ai thuộc dạng “cú đêm” mà đói bụng thì cứ đến ăn ngon lành. Nhưng đó là trước kia, chứ giờ tình hình dịch bệnh phức tạp, để đảm bảo yêu cầu về phòng chống dịch của thành phố, quán chỉ bán đến 9 giờ tối.

Tuy vài tiếng ngắn ngủi nhưng số lượng bán lên đến 300 tô khiến ai nghe qua cũng kinh ngạc. Nhưng nếu nhìn menu đa dạng, với các món được ưa chuộng như phở tái, phở chín, phở sốt vang và ăn tô phở cảm nhận không nồng mùi hồi, quế, phần nước dùng ngọt, thanh, có mùi thơm thoang thoảng thì mọi người sẽ hiểu ngay lập tức vì sao đắt khách như vậy. 

hình ảnh

Quán phở 40 năm thu hút rất nhiều thực khách. (Nguồn: Dân Trí)

Theo như anh Phạm Văn Thành - chủ quán phở chia sẻ trên bài biết ở trang Dân trí, công thức nấu do bố anh nhưng sau này anh có thêm thắt chút gia vị để phù hợp với đa số thực khách, vì quán phục vụ 90% là khách quen tới ăn. 

Anh Thành cũng cho biết thêm: “Tên quán phở là do bố tôi đặt, lấy tên của người con út trong nhà. Nhưng sau này, khách tới đông, thường nói Thật ở tên quán là phở thật, thịt thật, nước dùng thật. Ý khen rằng, phở nhà tôi ngon từ nguyên liệu tới nước dùng".

hình ảnh

Mỗi ngày quán bán 300 tô trong vài tiếng ngắn ngủi. (Nguồn: Dân Trí)

Phải công nhận khách tới hay ăn phở tái, gân, gầu nhưng nếu ai muốn đổi vị phở sốt vang thì cũng dễ bị nghiện.

"Phở sốt vang có thể được coi là điểm nhấn của quán tôi. Nồi nước dùng được làm chỉ có thịt và nước sốt gia truyền. Nước phở sốt vang quán tôi không cho cà rốt hay cà chua như những hàng khác" - Anh Thành tự hào nói.

Vậy nên, mọi người thích ăn phở thì cứ tìm đến đây hay ai cũng dịp đến Hà Nội du lịch cũng đừng bỏ qua quán nổi tiếng này nhé.