Mình làm bên kỹ thuật cho Hải Nam Pumps, thời gian gần đây nhận khá nhiều cuộc gọi hỏi về việc chọn bơm thực phẩm theo độ nhớt. Điều thú vị là rất nhiều doanh nghiệp chỉ quan tâm đến lưu lượng hoặc công suất mà bỏ qua yếu tố độ nhớt của nguyên liệu.

chọn bơm thực phẩm theo độ nhớt

Thực tế đây lại là nguyên nhân khiến bơm nhanh hỏng, nguyên liệu bị biến tính hoặc dây chuyền hoạt động không ổn định.

Ví dụ đơn giản:

  • Sữa, nước trái cây, bia... là chất lỏng có độ nhớt thấp → thường phù hợp với bơm ly tâm thực phẩm.
  • Siro, mật ong, chocolate, tương ớt... có độ nhớt cao → nên dùng bơm cánh khế hoặc bơm trục vít để hạn chế lực cắt và giữ nguyên cấu trúc sản phẩm.
  • Kem, sốt, yogurt hay các hỗn hợp đặc cần lựa chọn kỹ hơn dựa trên cả độ nhớt, nhiệt độ và yêu cầu vệ sinh Food-Grade.

Nếu chọn sai loại bơm thì có thể gặp:


✔ Lưu lượng không đạt.


✔ Bơm rung, nóng, nhanh mòn.


✔ Nguyên liệu bị tạo bọt hoặc tách lớp.


✔ Chi phí bảo trì tăng rất nhiều.

Bên mình vừa hoàn thành một bài viết khá chi tiết hướng dẫn cách chọn bơm theo từng mức độ nhớt, có bảng phân loại và gợi ý từng dòng bơm phù hợp cho ngành thực phẩm.

Anh/chị nào đang vận hành nhà máy sữa, nước giải khát, bánh kẹo, nước sốt hoặc mỹ phẩm có thể tham khảo tại:

👉 https://pumpparts.vn/nen-chon-bom-theo-do-nhot-nhu-the-nao/

Hy vọng bài viết sẽ giúp mọi người tránh được những sai lầm phổ biến khi đầu tư thiết bị. Nếu có trường hợp cụ thể (độ nhớt nguyên liệu, lưu lượng, nhiệt độ...), mình sẵn sàng trao đổi để cùng tìm giải pháp phù hợp.

— Chia sẻ từ đội ngũ kỹ thuật Hải Nam Pumps.