Ruốc là thực phẩm khô được bà nội trợ chuộng mua. Vì chế biến sẵn từ các nguyên liệu ngon bổ như thịt, cá, hải sản… và đặc biệt để được trong thời gian dài, nên đói lúc nào thì lấy liền ăn lúc đấy. Tuy nhiên, mỗi loại ruốc có thời gian bảo quản khác nhau, chị em cần nắm rõ để ăn an toàn, đảm bảo sức khỏe nhé.
Ruốc thịt
Ruốc được làm từ thịt dễ ăn, hương vị quen thuộc, đặc biệt để được lâu nhất nên có thể thấy bán chạy hơn các loại ruốc khác. Bình thường thịt có thể bảo quản được vài tháng, thành ra khi chế biến thành ruốc cũng không khác gì. Chỉ cần chị em mua ruốc ở nơi uy tín, quá trình làm chuẩn, đảm bảo vệ sinh. Sau đó, chị em đem về bảo quản ruốc đúng cách thì vô tư để ăn dần trong khoảng 3-4 tháng đấy ạ.
Ruốc nấm
Loại ruốc có thể để lâu không kém, đó chính là ruốc nấm. Ruốc này được làm từ thực vật, là từ chân cây nấm hương, tuy khá mới lạ nhưng được nhiều người tìm mua vì độ thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hơn nữa, ruốc nấm có thể để ăn được trong vòng 2 tháng và cũng với điều kiện là bảo quản đúng cách.
Ruốc tôm
Còn những ai thích ăn hải sản thì tất nhiên sẽ chuộng mua ruốc tôm, hấp dẫn từ màu sắc cho đến hương vị. Tuy nhiên, thời gian bảo quản ruốc tôm không được dài. Nếu chị em bảo quản đúng cách thì để được khoảng 5-7 ngày, còn không kỹ thì mua về hôm sau đã có dấu hiệu không ăn được rồi ạ.
Ảnh minh họa - Nguồn: Dienmayxanh
Ruốc cá hồi
Cũng giống ruốc tôm, thời gian bảo quản ruốc cá hồi tương đối ngắn. Điều kiện chị em bảo quản đúng cách thì có thể ăn ruốc cá hồi trong 10-15 ngày. Nhưng dù vậy, nhiều người vẫn thường mua ruốc cá hồi, đặc biệt khi nhà có con nhỏ. Bởi lẽ ruốc cá hồi rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và tốt cho sự phát triển trí não trẻ em.
Cách bảo quản ruốc đúng
Ảnh minh họa - Nguồn: Dienmayxanh
Với thông tin trên, chị em chỉ hiểu là phải bảo quản đúng cách, chứ không rõ thực hiện như thế nào? Thì câu trả lời đó là:
- Cho ruốc vào túi zip, hút chân không. Hoặc cho ruốc vào hũ thủy tinh khô ráo và đóng lại thật chặt.
- Đặt hũ ruốc vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì dùng muỗng, đũa khô lấy ra lượng vừa đủ, rồi cho phần dư còn lại vào tủ lạnh ngay.
- Tránh để ruốc tiếp xúc với nhiệt độ thường, nhiều với ánh sáng mặt trời hay những nơi có độ ẩm cao vì sẽ làm ruốc dễ bị mốc, mau hư.