Ra ngoài hàng quán ăn vừa tốn nhiều tiền, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm lại không đảm bảo nữa, đó là lời khuyên của các bà mẹ lớn tuổi. Em đây giờ trong mùa dịch mới cảm nhận được điều đó, nhất là khi thành phố đang áp dụng lệnh giãn cách xã hội.
Nay đọc bài viết chia sẻ của chị gái này trên trang Vietnamnet, em thấy hay nên muốn chia sẻ với các mẹ, để mấy chị em mình cùng nhau thực hiện nè. Em biết thời gian này công việc làm ăn của nhiều người khó khăn, có người mất việc, có người vẫn đi làm nhưng bị cắt giảm nhiều khoản, khiến cuộc sống bình thường trước đây bỗng nhiên đảo lộn. Và để vượt qua cơn khó khăn này, chúng ta nên học cách chi tiêu thông minh để đảm bảo an toàn tài chính mẹ nha.
Đi chợ mỗi ngày thường mất nhiều thời gian, nhất là ở các chợ nhỏ lẻ, thực phẩm khá đắt đỏ, cho nên chị Lê Thị Diệp ở Hà Đông, Hà Nội kể chị thường đi chợ theo tuần. Cứ cuối tuần nghỉ làm là chị đi chợ để mua đủ thức ăn của cả tuần dành cho 6 người trong gia đình.
Chị Diệp kể chị làm kế toán cho một công ty phát hành sách với thu nhập 10 triệu mỗi tháng, còn chồng chị có một xưởng mộc, thu nhập tùy thời điểm nên có tháng thu nhập 10 đến 20 triệu, có tháng được vài chục hoặc đỉnh điểm được hơn trăm triệu.
Vợ chồng chị có 3 người con, các con đều đã lớn. Đứa đầu học lớp 12, đứa kế là lớp 10, nhỏ nhất học lớp 7. Ngoài ra, nhà chị có thêm cậu em trai 30 tuổi từ quê lên Hà Nội làm việc rồi ở cùng. Vì thế tổng cộng nhà chị có 6 người.
Hồi trước, chị Diệp hay đi chợ mỗi ngày, hoặc 2 ngày đi chợ 1 lần, nhưng mà chị thấy cách này tốn thời gian lại không kiểm soát được tiền. Chi tiêu sinh hoạt mỗi tháng ở nhà chị luôn ở mức trên dưới 10 triệu đồng. Cứ tính ra mỗi ngày nhà chị hết 250 đến 300 ngàn đồng tiền ăn uống. Cuối tuần có nhỉnh hơn nữa là mua gà vịt về nên tốn tới 400 ngàn đồng. Tính ra mỗi tháng tiền ăn thôi có khi gần chục triệu. Đã vậy có nhiều hôm bận rộn công việc lại cứ phải luống cuống lên đi chợ rồi suy nghĩ ăn gì.
Nhận thấy sự bất tiện đó, nên chị Diệp lên kế hoạch giảm chi phí, nhất là đang trong mùa dịch, nên chị quyết định đi chợ đầu mối theo tuần. Và cách này chị học theo cô bạn đồng nghiệp, vừa rẻ lại mua được nhiều loại thực phẩm và tiết kiệm thời gian.
Mấy tháng nay, cứ mỗi tuần chị lại đi chợ đầu mối. Mỗi lần đi chị chỉ mang theo khoảng 1 triệu đồng hoặc hơn 1 chút. Chợ đầu mối chị thường đi là 365 hoặc chợ đầu mối Dương Nội.
Ở Hà Đông có rất nhiều chợ dân sinh lẫn chợ cóc, nhưng để mua được đồ rẻ thì chị Diệp chia sẻ nên đi chợ 365, mua thịt cá và rau củ. Còn chợ đầu mối Dương Nội thì mua gia cầm và hải sản. Vậy nên chỉ cần cầm 1 triệu đồng là mua đủ thực phẩm tươi ngon ăn được cả tuần.
Chị Diệp liệt kê ra các món chị thường mua mỗi tuần:
- 1kg thịt bò: 160.000 đồng.
- 1kg tôm: 135.000 đồng.
- 2kg thịt nạc vai: Giá thịt lợn đã hạ nhiệt, giảm rất nhiều nên chỉ còn 110.000 đồng/kg, mua 2kg tính ra chỉ 220.000 đồng.
- 20 quả trứng: 40.000 đồng.
- 1 con gà ta khoảng 2kg: 180.000 đồng.
- 1,5kg cánh gà công nghiệp: 120.000 đồng.
- 3kg cá trôi: 90.000 đồng (loại 1 kg/con).
- 1kg khoai tây: 20.000 đồng.
- 1kg su su: 30.000 đồng.
- Rau muống, rau dền và rau mồng tơi: 30.000 đồng.
- 1kg mận: 30.000 đồng.
- 2kg dưa hấu: 30.000 đồng.
- 2kg xoài: 30.000 đồng.
Tổng cộng: Trên dưới 1 triệu đồng/tuần cố định.
Tất nhiên có ngày bổ sung thêm ít đồ tươi sống nhưng tính ra chi phí phát sinh không quá lớn.
Nhìn tổng quan sẽ thấy, bao nhiêu đây tiền, chị Diệp đã mua đa dạng thực phẩm. Mua xong về nhà chị rửa sạch, sơ chế rồi chia nhỏ cho từng ngày để bảo quản trong tủ lạnh.
Ví dụ: 1kg thịt lợn cho làm 3 bữa, hay 1,5kg cánh gà cũng được chia thành 3 bữa. Còn cá có thể chia thành 4 bữa, hôm nào thích nấu chua thì bỏ ra nấu chua, còn không thì kho… Thịt bò chị cũng chia nhỏ để xào hành tỏi hay nhúng với mì ăn sáng. Phần gà ta thường luộc rồi lấy thịt nấu phở ăn sáng. Thi thoảng vẫn cần thêm những loại gia vị lặt vặt khác nhưng không đáng kể.
Như vậy, tính ra mỗi người ăn 1 ngày chỉ tốn khoảng 30.000 đồng. Cả tháng chi phí tiền ăn cộng với tiền phát sinh lặt vặt tầm 6 triệu đồng. So với trước chị tiết kiệm được trên dưới 3 triệu đồng.
Chị Diệp chia sẻ ngoài cách đi chợ đầu mối mỗi tuần, để tiết kiệm tối đa chi phí, mỗi chị em phụ nữ mình cần biết sáng tạo món ăn để bữa ăn của gia đình trở nên đa dạng hơn, quan trọng nhất là thực đơn mỗi ngày không trùng lặp, đổi món liên tục để không ngán. Vì nếu cứ quanh quẩn mấy món, mâm cơm đơn điệu.
Bản thân em đây cũng vậy, nói thật nhiều khi thấy mâm cơm đơn điệu với mệt thì sẽ càng không muốn ăn, rồi cứ lại tìm đồ ăn ở hàng quán bên ngoài, và như thế lại quay lại vòng lẩn quẩn, ăn hàng quán không tốt cho sức khỏe và tốn nhiều tiền.
Thành phố đang trong thời gian giãn cách, vậy nên áp dụng đúng tinh thần Chỉ thị của Thủ tướng đưa ra, hạn chế ra đường khi không thật sự cần thiết thì việc đi chợ 1 lần/tuần là phù hợp luôn đó. Vừa tiết kiệm tiền, thời gian lại hạn chế lây lan dịch bệnh.