Cách làm món sườn xào chua ngọt ớt chuông - Đây là món ăn giàu chất xơ với cách làm vô cùng đơn giản nhưng để tạo ra hương vị đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được. Để bài viết này mách bạn bí quyết chế biến món sườn xào chua ngọt ớt chuông gây kích thích vị giác nhé! Cùng xem thôi nào!
>>> Có thể bạn quan tâm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Món ăn sườn xào chua ngọt ớt chuông là sự kết hợp độc đáo giữa sườn non heo và ớt chuông giòn. Để tăng thêm gia vị cũng như phần màu sắc bắt mắt cho món ăn mỗi ngày này, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 400 gram
- Ớt chuông: 1 trái đỏ + 1 trái xanh
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 tép
- Gia vị: Bột ngọt, dầu hào, ớt cay, đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt.
Cách Làm
Bước 1: Rửa sạch những trái ớt chuông rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ớt cay và hành bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ tương tự. Tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Về sườn non, bạn đem rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho sườn non vào tô ướp cùng hành tỏi ớt băm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều. Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Thực hiện công đoạn pha nước sốt, bao gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường và 1 thìa tương ớt.
Bước 4: Sau khi ướp sườn xong, bạn cho sườn heo non vào chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó, vớt ra dĩa có giấy lót thấm để thấm bớt dầu.
Bước 5: Tiếp đến bạn cho ớt chuông vào chảo vừa chiên sườn, xào thật đều. Cho đến khi ớt chín, bạn cho sườn non cùng nước sốt đã pha ở bước 3 vào xào. Bạn xào đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt ớt chuông tuyệt hảo rồi.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông Với Rau Củ
Nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này như sau:
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
- Sườn non: 400 gram
- Lòng trắng trứng
- Hành tây: 1 củ
- Giấm gạo lên men
- Bột năng
- Rau mùi, tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: Đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối, tương cà, bột ngọt, nước tương.
Chế biến
Bước 1: Mang ớt chuông và hành tây đi rửa thật sạch, sau đó bạn thái thành những miếng vuông nhỏ có cạnh 3cm. Tiếp theo, bạn mang sườn đi rửa sạch, chặt sườn thành những miếng dài khoảng 4cm rồi cho vào tô. Thêm nửa thìa muối, 1 thìa đường, nửa thìa bột ngọt, tiêu, nước tương và hành tím băm nhuyễn vào trộn đều. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Sau khi ướp hỗn hợp xong, bạn mang lòng trắng trứng trộn đều với sườn. Cho thêm một ít bột năng để làm lớp áo mỏng bên ngoài sườn, điều này giúp giữ lại độ ngọt trong thịt và làm thịt không bị khô.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo. Tiếp theo cho ớt chuông và hành tây vào đảo sơ với lửa lớn. Sau đó, bạn để ra đĩa để riêng. Bạn đặt chảo khác lên bếp, chứa một lượng dầu ăn vừa đủ để ngập mặt sườn heo non rồi thả từng miếng sườn vào chiên, điều này giúp sườn vàng đều hai mặt đẹp mắt.
Bước 4: Pha nước sốt bao gồm nửa thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa nước tương, 1 thìa tương cà, 1 thìa đường và nửa chén nước. Trộn đều hỗn hợp đến khi sánh đặc là được.
Bước 5: Bạn phi thơm tỏi băm, đổ tiếp sườn và nước sốt vào đảo đều ở lửa nhỏ. Đảo đều khoảng 5 phút thì bạn cho nước bột năng vào và cho tiếp ớt chuông, hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tổng Kết
Khép lại bài viết bạn đọc đã nắm được các bí quyết cần thiết cho món sườn xào chua ngọt ớt chuông thêm phần hoàn hảo đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn đặc biệt này nhé!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Theo dõi Cộng đồng Webtretho để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!