Trong mùa hè nóng nực như hiện nay, cách ngâm sấu bao tử mắm tỏi ớt giòn ngon sẽ khiến bạn xiêu lòng vì vị chua cay, mặn mặn mà giòn ngon. Nào hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm sấu bao tử mắm tỏi ớt hấp dẫn này ngay bạn nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm:
Nguyên Liệu
Để có một món sấu ngâm mắm tỏi ớt giòn ngon, dành cho 3 người ăn, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gam sấu tươi.
- 300ml nước mắm.
- 50 gam ớt.
- 4 củ tỏi.
- 100 gam đường ngọt.
Để món sấu được tươi ngon nhất, bạn nên chú ý chọn loại sấu bánh tẻ có cùi dày và có lớp vỏ sần sẽ giúp cho hương vị sấu đậm đà cùng với vị giòn tốt nhất. Chánh loại sấu non vì cùi sẽ mỏng, còn sấu già sẽ có nhiều sơ.
Cách Ngâm Sấu Bao Tử Mắm Tỏi Ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ban đầu
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sấu bằng cách dùng dao cạo đi hết lớp vỏ ngoài sần của nó, rồi rửa sạch và lấy dao khứa hình chữ thập xung quanh quả sấu. Điều này sẽ giúp cho quả sấu có thể ngấm gia vị được tốt nhất.
Để ngon nhất bạn nên dùng ớt chỉ thiên rửa sạch bỏ hột và tỏi tươi bóc vỏ rồi cắt lát hoặc dập vừa phải.
Bước 2: Ngâm và chần sấu
Để giảm bớt độ chua của sấu và để sấu sạch hơn, bạn sẽ ngâm sấu vào trong nước muối khoảng 30 phút. Khi sấu đã bớt chua thì bạn đổ sấu ra rổ và tráng qua vài lần bằng nước sạch.
Sau đó bạn sẽ chuẩn bị một nồi nước sôi để chần sấu, Bạn hãy để ý khi sấu bắt đầu ngả vàng là được và lấy ra để ở ngoài cho nguội và khô nước.
Bước 3: Chuẩn bị lọ đựng
Bạn lấy một chiếc bình kín như bình thủy tinh rồi tráng nước sôi sau đó lau khô. Bằng cách như vậy, sấu của bạn sẽ để không bị nhanh hỏng, nổi váng.
Bước 4: Chuẩn bị nước mắm
Đầu tiên bạn cho ra bát 300ml nước mắm ngon, rồi thêm vào khoảng 2 muỗng cà phê đường trắng rồi đun sôi. Sau khi nước mắm bắt đầu sôi, bạn hãy cho ớt chỉ thiên cũng như tỏi tươi đã chuẩn bị ở trên vào.
Bước 5: Cho nguyên liệu vào lọ đựng
Bạn cho đều các nguyên liệu sấu, tỏi , ớt xen kẽ vào sao cho đều vị nhất. Sau đó đổ phần nước mắm đã chuẩn bị ở trên vào rồi đậy kín nắp. Tiếp theo là bạn chỉ cần đợi khoảng 3 ngày là đã có món sấu ngâm tỏi ớt chua cay đúng vị rồi.
Lưu Ý Khi Ngâm Sấu Bao Tử
- Trong thời gian 3 ngày, bạn phải bọc kín hộp không để hở khí, vì như vậy sẽ bị nổi váng.
- Khi làm nước mắn bạn nên chọn loại có độ mặn vừa phải, nếu quá mặn bạn có thể pha loãng bớt, sau cho sấu ngập trong nước mắm và không bị mặn.
- Bạn nên chọn sấu bánh tẻ còn tươi, cánh những quả héo hay đã chuyển vàng.
Ăn Sấu Bao Tử Ngâm Mắm Tỏi Ớt Như Nào?
Món sấu ngâm mắm tỏi ớt sẽ có vị chua cay, mặn mà thơm ngon. Khi ăn bạn hãy cho sấu ra bát rồi thêm cả phần nước mắm ngâm ăn chung rất ngon.
Ngoài ra món sấu ngâm mắm còn có thể dùng chung với dưa cà muối chua, canh cua hay hay món rau luộc thông thường cũng sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Tổng Kết
Trên đây là những thông tin vô cùng bổ ích giúp bạn đọc hiểu rõ nhất về cách ngâm sấu bao tử mắm tỏi ớt dễ dàng mà ngon nhất. Chúc bạn sẽ có cho mình những món ăn ngon trong mùa hè nóng bức này bạn nhé!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Theo dõi các bài viết tiếp theo tại Cộng đồng Phụ nữ lớn nhất Việt Nam để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!