Món súp cua gà rất thích hợp cho trẻ nhỏ vì tính dễ ăn và vô cùng bắt miệng. Vào mỗi buổi sáng bạn có thể cho trẻ và gia đình cùng ăn một chén sup cua gà là đủ. Món ăn này rất dễ chế biến với các nguyên liệu vô cùng dễ tìm. Sau đây mình sẽ chia sẻ cách nấu súp cua gà đầy đủ các bước cho bạn nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm:
Nguyên liệu
Mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu nấu cho 4 người ăn nhé. Các bạn sẽ căn cứ vào khẩu phần ăn của gia đình và số người trong gia đình bạn để thêm hoặc bớt nguyên liệu nhé.
- Cua biển: 1 con ( các bạn nên lựa chọn những con cua còn sống)
- 0,5 kg ức gà còn xương
- 50g thanh cua
- 1 quả trứng gà
- 8-10 quả trứng cút
- 1 củ cà rốt
- 1 quả bắp: Bạn nên chọn loại bắp mĩ không quá già cũng không quá non
- 50g nấm hương
- 50 g bột bắp hoặc bột năng
- Hành lá, ngò rí
- Muối, đường, hạt nêm
Sơ chế các nguyên liệu
- Cua biển: Khi mua về các bạn rửa sạch cua sau đó nấu một nồi nước sôi rồi bỏ cua vào luộc. Luộc khoảng 5 phút khi toàn bộ cua chuyển sang màu cam thì tắt bếp và vớt ra đĩa để nguội.
Khi cua nguội tiến hành tách bỏ vỏ lấy phần thịt cua.
- Ức gà: ức gà sau khi mua về các bạn rửa sạch sau đó chần qua bằng nước sôi. Lúc này các bạn tách phần thịt và phần xương gà riêng ra và bỏ vào nồi luộc. Khi luộc các bạn bỏ vào thêm 2-3 củ hành tím cắt nhỏ và một ít hạt nêm để thịt gà được đậm đà.
Luộc khoảng 10 phút thì vớt thịt gà ra và tiếp tục ninh phần xương gà để lấy nước dùng.
Thịt gà vớt ra để nguội sau đó xé sợi
- Cà rốt: Cạo sạch vỏ, thái hạt lựu.
- Bắp mỹ: Tách lấy hạt
- Nấm hương: rửa sạch, cắt đôi
- Thanh cua: xé sợi
- Hành lá, ngò rí: thái nhỏ
- Trứng cút: luộc chín sau đó bóc vỏ
Cách nấu súp cua gà
Bước 1: Nấu nước dùng
Các bạn sử dụng nước luộc gà và ninh xương gà lúc nãy, cho thêm nước là sao cho được khoảng 2 lít.
Tiếp tục ninh xương gà cho đến khi nước sôi vì xương gà sẽ giúp nước dùng co vị ngọt thanh tự nhiên.
Vớt sương gà ra là bạn đã có phần nước dùng.
Bước 2: Nấu súp
Khi đã có nước dùng các bạn cho cà rốt vào trước đun sôi. khi vừa sôi các bạn tiếp tục cho bắp mĩ, nấm hương, thịt gà xé, thịt cua vào nồi và tiếp tục đun.
Khi vừa sôi các bạn tiếp tục thêm muối, đường, hạt nêm vào theo khẩu vị của gia đình bạn.
Cho bột bắp hoặc bột năng ra chén đổ thêm một ít nước lọc đánh cho tan bột. khi bột tan hết thì đổ vào nồi súp vào quấy đều cho đến khi súp sệt lại. Nếu còn loãng thì các bạn có thể cho thêm bột.
Lúc này các bạn nên để lửa nhỏ. Tiếp theo các bạn cho lòng trắng trứng vào và tiếp tục quấy đều.
Cuối cùng các bạn tiếp tục nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng
Bước 3: Múc ra tô
Cho một ít hành lá đã thái nhỏ vào tô sau đó múc súp vào tô và trộn lên cho hành lá và ngò rí chín tái, trộn đều.
Cuối cùng các bạn bỏ thêm 1-2 quả trứng cút vào là chúng ta đã có một tô súp cua gà cực kỳ hấp dẫn rồi.
Một số lưu ý
Khi xé gà phải đợi nguội mới xé không thit gà sẽ bị khô
Tổng Kết
Trên đây là kinh nghiệm và kiến thức của tôi về CÁCH NẤU SÚP CUA GÀ chúc các bạn thành công với cách nấu trên nhé! Theo dõi các bài viết tiếp theo tại Cộng đồng Webtretho để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!