Thịt bò xào ớt chuông là một món ăn phổ biến trong mâm cơm người Việt. Vậy cách thực hiện món thịt bò xào ớt chuông thế nào mới là chuẩn và ngon nhất, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn nguyên liệu, cách thực hiện chuẩn đối với món ăn này.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Bò xào ớt chuông
Nguyên liệu
- Thịt bò nạc (300 gr)
- Ớt chuông (3 trái)
- Ớt sừng (1 trái)
- Tỏi (4 tép)
- Hành tím (3 củ)
- Dầu ăn (3 muỗng canh)
- Dầu hào (1 muỗng canh)
- Nước mắm (1 muỗng canh)
- Gia vị (Hạt nêm/bột ngọt/tiêu/muối)
Cách thức thực hiện
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn sạch, sau đó thái thịt bò thành từng miếng mỏng. Nên thái thịt bò thật mỏng để khi ăn không bị dai và mềm. Sau khi thịt bò được thái mỏng thì ướp thịt bò cùng 1 thìa hạt nêm, hạt tiêu và tỏi. Các bạn ướp thịt bò khoảng 20 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2
Các bạn rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và ruột ớt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt sừng và hai củ hành tím còn lại cắt lát.
Bước 3
Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Đợi dầu ăn nóng rồi thêm ớt chuông và hành tây bổ múi cau vào xào chín. Các bạn xào liên tục trên lửa lớn và đảo đều tay để rau củ không bị ra nước. Sau khi đảo 1, 2 phút có thể cho ra đĩa.
Bước 4
Cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn đủ nóng các bạn có thể cho thịt bò đã ướp gia vị vào. Các bạn đảo thịt bò trên lửa lớn và đảo liên tục để thịt bò không bị ra nước và bị dai.
Bước 5
Các bạn đảo đều tay cho đến khi chín tới thì cho ớt chuông và rau mùi vào. Các bạn nêm thêm 2 thìa dầu vừng, một thìa nước tương đảo đều để ớt chuông và thịt bò hòa quyện vào nhau. Nêm lại một lần nữa cho thật vừa miệng. Sau đó các bạn tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng nóng sẽ ngon hơn.
Bò xào ớt chuông hành tây
Nguyên liệu
- Bò nạc: 300 gr
- Ớt chuông: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Nước tương: 2 muỗng cafe
- Nước mắm: nửa muỗng cafe
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tiêu xay / hạt nêm: vừa đủ
Cách thực hiện
Bước 1
Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt lát. Ướp thịt bò với nửa muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều ướp trong khoảng 15 - 20 phút
Bước 2
Sơ chế các nguyên liệu khác: Ớt chuông bỏ ruột, bỏ cuống và cắt sợi hoặc cắt dấu phẩy. Hành tây cắt múi cau, tỏi cắt vỏ, băm nhuyễn
Bước 3
Xào bò: Sử dụng một muỗng canh dầu ăn cho vào chảo, đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa lớn khoảng 2-3 phút để thịt bò tái lại.
Cho vào chảo 2 muỗng canh nước, đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào. Có thể cho thêm 1 muỗng cafe nước tương, nửa muỗng cafe nước mắm cho đậm vị, xào thêm khoảng từ 3-5 phút nữa. Trước khi tắt bếp các bạn có thể nêm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình, cuối cùng thêm nửa muỗng cafe tiêu xay là hoàn thành.
Kết quả
Thịt bò mềm, thấm vị, xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm, ngọt của thịt, ớt chuông tươi giòn, hành tây thơm ngọt kết hợp hài hòa, khi nếm thử vị đậm đà đảm bảo các bạn sẽ thích món ăn này
Tổng Kết
Trên đây là các cách thực hiện món thịt bò xào ớt chuông theo các bước đơn giản nhất. Rất hy vọng bài viết giúp đỡ được các bạn trong quá trình thực hiện món ăn này. Đừng quên theo dõi Cộng đồng Webtretho để nhận các bài viết hay!