Bạn có biết cách làm khoai tây chiên giòn ngon, đơn giản tại nhà? Bạn chiên khoai chỉ giòn được lúc ban đầu sau đó lại bị ỉu rất nhanh? Công thức chiên khoai tây dưới đây của chúng tôi sẽ giải quyết cho bạn tất cả các vấn đề ấy. Cùng tìm hiểu xem nhé.
Cách Làm Khoai Tây Chiên Đơn Giản Không Cần Bột
Với công thức chiên khoai tây dưới đây của chúng tôi, các bạn có thể bỏ tủ ăn dần rất tiện lợi. Đặc biệt là không cần bột mà vẫn giòn lâu, thơm ngon.
Nguyên liệu
- Khoai tây: 500g
- Muối
- Dầu ăn
- Hạt tiêu xay
- Tương ớt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch.
- Cắt khoai tây thành các thanh dài nhỏ như hình minh họa dưới đây.
- Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng cho khoai tây vào ngay sau khi vừa cắt xong. Ngâm trong 15 phút để khoai tây ra hết nhựa và không bị thâm đen.
- Đun một nồi nước, cho chút muối vào đến khi sôi thì trụng qua khoai trong khoảng 20 giây.
- Để khoai ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Chuẩn bị chảo sâu lòng, đổ ngập dầu.
- Bật bếp lửa vừa cho đến khi dầu hơi nóng thì cho khoai tây vào.
- Đến khi khoai ngả vàng thì vớt ra bỏ ngăn mát tủ lạnh.
- Mỗi lần ăn chỉ cần lấy ra chiên qua với dầu sôi cho đến khi vàng ươm, giòn rụm là được.
- Lưu ý ở lần chiên đầu không nên để dầu sôi quá sẽ dễ làm cháy khoai.
Bước 3: Thành phẩm
- Vớt khoai ra đặt trên đĩa với giấy thấm dầu.
- Lắc đều khoai với chút hạt tiêu hoặc bột phô mai,...
- Khi ăn chấm với tương ớt, tương cà,... theo ý thích đều rất ngon.
Một Số Cách Làm Khoai Tây Chiên Khác
Sau đây, chúng tôi sẽ tổng hợp lại các công thức làm khoai tây chiên phiên bản “đặc biệt” được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng đón xem nhé.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là một món đồ nhà bếp đang dần trở nên quen thuộc với các gia đình. Chúng sẽ giúp cho món khoai tây chiên trở nên đơn giản, đỡ tốn thời gian, công sức đi rất nhiều đấy. Chỉ với vài thao tác sơ chế khoai tây sau đó điều chỉnh nồi là bạn đã có ngay món khoai tây chiên giòn ngon mà lại không tốn quá nhiều dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
Cách làm khoai tây chiên bơ giòn ngon
Vị khoai tây bùi bùi khi kết hợp với bơ béo ngậy sẽ cho ra đời một món ăn thơm lừng, hòa quyện hương vị. Cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chiên khoai như bình thường rồi sau đó đun chảy bơ và đảo khoai cùng cho đến khi thấm đều là được.
Cách làm khoai tây chiên bột
Chiên khoai tây với bột sẽ giúp món ăn này của bạn thêm giòn và giữ được lâu hơn. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong khoai vẫn mềm tan chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy.
Cách làm khoai tây chiên bột chiên xù với sữa tươi
Còn gì tuyệt vời hơn khi những buổi chiều ăn vặt có món khoai tây chiên xù dậy mùi thơm của sữa tươi? Hoặc bạn cũng có thể đổi món ăn kèm trong bữa cơm hàng ngày cũng rất thích hợp đấy nhé. Điểm đặc biệt của công thức này là khoai tây nghiền mềm dẻo, ăn rất ngon.
Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai
Nếu thích vị béo ngậy của phô mai thì đây chắc chắn là món ăn rất thích hợp cho bạn đấy. Món ăn này không chỉ được trẻ em ưa thích mà còn hợp khẩu vị của nhiều người lớn. Sau khi chiên khoai theo kiểu truyền thống, bạn chỉ cần lắc đều với bột phô mai là được. Thật đơn giản phải không nào?
Cách làm khoai tây chiên phồng
Bạn muốn thưởng thức món khoai tây chiên phồng nhưng lại ngại cách làm quá kỳ công và phức tạp. Hãy thử hướng dẫn rất đơn giản của chúng tôi nhé. Chắc chắn hương vị giòn tan, thấm đẫm gia vị của nó sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bí Quyết Chiên Khoai Tây Ngon
Khoai tây chiên là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng nếu không biết cách sẽ dễ bị mềm quá, không được ngon, giòn lâu. Vì vậy, hãy áp dụng những “mẹo” sau để làm được món khoai tây chiên ngon tuyệt đỉnh nhé.
Cách làm khoai tây chiên giòn lâu
- Chiên ngập dầu ở lửa vừa
- Trần sơ khoai tây với nước sôi trong 30 giây rồi để ráo nước trước khi chiên
- Chiên khoai 2 lần: Lần 1 chiên đến khi ngả vàng thì vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi cho vào dầu sôi đảo đều tay với lửa vừa.
- Nếu muốn để lâu thì bảo quản khoai sau khi chiên lần 1 trong hộp có nắp đậy kín ở ngăn đá tủ lạnh.
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên chọn củ khoai tây có màu vàng, kích thước vừa phải, cầm thử thấy chắc tay.
- Khoai tây ngon có lớp vỏ nhẵn, mịn, trơn.
- Tránh ăn củ khoai vỏ xanh, dập, khô héo, có nhiều vết sâu.
- Tuyệt đối không ăn củ khoai tây đã mọc mầm hoặc bị úng nước, thối rữa.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
Sau khi gọt xong ngâm ngay vào chậu nước lạnh pha loãng muối hoặc giấm ăn.
Kết Luận
Hy vọng với những cách làm khoai tây chiên giòn được chia sẻ trên đây, các bạn sẽ thành công với món ăn rất hấp dẫn này. Khoai tây chiên làm món ăn vặt hay ăn kèm với bò bít tết, salad, gà rán,... đều rất hợp vị. Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, đơn giản khác nhé.