Nền ẩm thực Hàn Quốc đã rất thành công khi luôn níu giữ tâm hồn thực khách ngay chỉ với lần thưởng thức đầu tiên, đặc biệt là đặc sản của đất nước này - cơm trộn kim chi. Cùng vào bếp và học cách làm cơm trộn kim chi này theo hướng dẫn sau đây nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm:
Nguyên Liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm trộn kim chi Hàn Quốc như sau:
- Gia vị, dầu ăn
- Cơm dẻo: 1 chén
- Thịt bò: 100g
- Kim chi: 1 chén
- Giá: 50gr
- Nấm đông cô: 50gr
- Cà rốt, dưa leo, kim chi
- Trứng gà: 2 quả
- Tương ớt Hàn Quốc
- Muối, hạt nêm
- Tỏi băm nhỏ: 2 tép
- Vừng rang thơm
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế dưa leo, cà rốt, kim chi và thịt bò
Để chế biến món ngon tuyệt hảo như cơm trộn kim chi, dưa leo, cà rốt cần gọt sạch vỏ bên ngoài, ngâm trong nước muối loãng tầm 15 phút rồi rửa thật sạch lại với nước, để ráo nước và thái hoặc bào thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Bạn mua kim chi về (hoặc có thể tự làm), dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt bò bạn cần rửa sạch, thái từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị gồm hạt nêm, muối, có thể thêm 1 muỗng nhỏ tiêu bột để thơm, ướp trong vòng 15 phút để gia vị ngấm đều. Để làm món cơm trộn kim chi ngon đúng chuẩn Hàn Quốc thì công đoạn ướp thịt bò rất quan trọng, giúp món ăn tăng vị đậm đà và ngon hơn.
Bước 2: Chiên trứng, chế biến nấm và giá
Chiên 1 quả trứng với lớp thật mỏng, để nguội rồi dùng kéo cắt thành từng sợi nhỏ dài. quả còn lại bạn làm trứng ốp la chín 2/3.
Giá rửa thật sạch với nước để loại bỏ đất cát và phần vỏ đậu còn sót lại, để cho ráo nước.
Nấm đông cô bạn nên ngâm với nước ấm để nấm nở ra, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Chế biến thịt bò và những nguyên liệu khác
Làm nóng dầu ăn trong chảo và bạn phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào và xào nhanh với lửa lớn.
Tầm 3 phút khi thịt bò chín tái thì bạn cho ra một chén sạch để riêng. Dùng lại chảo đó và thêm ít dầu vào để xào nấm, cà rốt, giá, dưa leo, đảo đều tay liên tục.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn theo khẩu vị, sở thích của bạn hay người thân. Khi các nguyên liệu chín đều thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Tiến hành làm cơm trộn kim chi
Dùng một chiếc nồi vừa đủ, đổ vào chút dầu ăn tráng đều đáy rồi xới cơm theo lượng bạn ăn vào nồi, bạn để lửa nhỏ để hâm nóng cơm.
Tiếp theo, bạn xếp các loại rau đã xào chín trước đó rồi để thịt bò, kim chi, trứng chiên và trứng ốp la lên mặt cơm, để lửa nhỏ trong khoảng 5 - 10 phút cho cơm với những nguyên liệu khác được làm nóng.
Khi thưởng thức món cơm trộn kim chi, bạn nên cho thêm ít tương ớt, mè rang và trộn đều, bạn cũng nên ăn lúc cơm còn nóng ấm để gia tăng vị thơm ngon nhé!
Bí Quyết Làm Cơm Trộn Kim Chi Ngon
Cách chọn mua kim chi ngon:
Kim chi ngon hấp dẫn là những miếng cải thảo có kích thước vừa phải, không quá lớn nhưng cũng không quá nhỏ, nếu bạn mua kim chi đã được tẩm gia vị rồi thì màu sắc phải tươi sáng, không quá sẫm màu.
Bạn dùng tay thử bóp nhẹ thì thấy kim chi không quá mềm cũng không quá cứng, mà có độ giòn nhất định. Bạn không nên mua kim chi khi ngửi thấy mùi hôi bất thường vì đó là kim chi đã hỏng, dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cơm tơi không bị khô cũng không bị vón cục, nhão. Nước sốt vừa đủ, đậm đà khơi gợi mùi thơm đặc trưng. Màu sắc rau củ quả đa dạng cũng tăng phần hấp dẫn cho món ăn
Tổng Kết
Qua bài viết này, hy vọng bạn đọc đã có thể bỏ túi thêm cho mình những bí quyết Cách làm cơm trộn kim chi Hàn Quốc đơn giản mà cực kỳ nhanh chóng. Chúc bạn đọc thành công!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Theo dõi Cộng đồng Phụ nữ Việt Nam để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!