Có phải bạn đang tìm kiếm cách làm bò kho gừng như thế nào? có dễ hay không? Bạn đã đến đúng nơi tham khảo rồi đấy ạ. Các món làm từ thịt bò luôn ngon miệng, bỗ dưỡng và được nhiều người yêu thích, món bò kho gừng cũng không nằm ngoài ngoại lệ.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Làm Bò Kho Gừng Như Thế Nào?
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g Thịt bò loại bắp hoặc nạm
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- Các loại gia vị cho món bò kho gừng: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, nước màu (1 thìa cà phê)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: Các bạn tiến hàng rửa sạch sơ qua với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi để thật ráo. Thái thịt thành miếng vuông hình quân cờ, sau đó ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm đều. (nếu vội bạn có thể ướp trong 30 phút thôi cũng được).
Gừng: các bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa sạch và thái thành sợi (hoặc xắt miếng nếu thích).
Hành tím: bóc vỏ và thái thành lát mỏng.
Bước 3: Nấu bò kho gừng
Bắc chảo lên bếp, dầu ăn vào (khoảng 2 muỗng canh), dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho tiếp gừng vào xào đều đến khi gừng mềm và thơm. Sau đó đổ thịt bò vào xào chung với gừng cho săn lại.
Khi thịt bò đã chín tái, cho thêm nước lạnh vào xăm xắp mặt thịt bò; đun sôi nước thì các bạn nêm thêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và thêm vào 1 thìa cà phê nước đường màu (có thể tự làm hoặc mua) cho đẹp. Đảo đều rồi hầm khoảng hơn 1 giờ đồng hồ cho tới khi gừng dẻo quánh lại, thử thịt mềm là được.
Cho thịt bò kho gừng ra đĩa hoặc to rồi rắc thêm một ít tiêu lên bề mặt thịt. Trang trí thêm ớt, hành ngò cho bắt mắt.
Lưu ý để có món bò kho gừng thơm ngon:
Để món ăn thơm ngon chuẩn vị, các bạn cần lưu ý chọn được loại thịt tươi ngon, phù hợp. Xem ngay các tiêu chí chọn thịt bò cho món bò kho gừng sau đây:
- Chọn mua loại thịt bò có thớ thịt bò nhỏ, mềm, màu đỏ tươi, thịt không mịn (trừ khi đó là thịt của bò tơ), gân thịt màu trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và ngửi không có mùi hôi là thịt bò ngon.
- Tuyệt đối không nên mua những thớ lớn và cứng như vậy hầm lâu mà thịt cũng không ngon.
- Ngon nhất để nấu món bò kho gừng vẫn là loại thịt bò còn tơ vì thớ thịt mềm, mỡ trắng, mịn. Thịt bò cái cũng thường ngon hơn thịt bò đực.
- Thịt có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt là bò bệnh, không ngon.
- Không mua loại thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt như này là bò bị sên, bị sán hay bị lại gạo rất nguy hiểm.
Thông tin dinh dưỡng từ món bò kho gừng
Gừng là gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam với vai trò là một hương vị góp phần nâng cao giá trị cho mỗi món ăn. Với vị cay, tính ấm, gừng còn có tác dụng chống lạnh, làm ấm cơ thể và nó thường được dùng để chữa các bệnh về đường tiêu hóa.
Thịt bò là loại thịt đỏ rất tốt cho con người, có chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Thịt bò bao gồm chủ yếu là protein và các lượng chất béo khác nhau.
Món bò kho gừng không những được biết đến là một món ăn ngon miệng, đưa cơm mà còn là một trong những phương pháp nhằm giúp điều trị các bệnh khó tiêu, bụng đầy trướng rất hiệu quả
Tổng Kết
Trên đây là chi tiết thông tin về nguyên liệu cùng với cách làm bò kho gừng theo các bước chuẩn chỉnh nhất. Chúc các bạn thành công nhé. Theo dõi các bài viết tiếp theo tại Webtretho.Com để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị.