Bánh tráng trứng cút lòng đào là một món ăn siêu hót không thể không biết của giới trẻ đặc biệt là các tín đồ thích ăn vặt. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm thì bất cứ ai cũng có thể chế biến được món ăn cực kỳ hot này.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách để làm một đĩa bánh tráng trứng cút lòng đào cực ngon và bảo đảm vệ sinh nhé!!!
Nguyên liệu
80g hoặc 100g bánh tráng. Các bạn chọn loại bánh tráng chúng ta thường sử dụng để quấn rau… lưu ý các bạn không nên sử dụng loại bánh tráng ấy dày vì dùng loại này khi ăn sẽ bị khô, cứng, không ngon.
- 3 muỗng cafe muỗi tôm
- 2 muỗng cafe hành tím phi
- 2 muống cafe ớt bột hàn quốc( nếu không có ớt bột hàn quốc có thể sử dụng ớt bột Việt Nam nhưng ớt VN cay hơn nên các bạn gia giản theo khẩu vị)
- 40g khô bò
- 10 quả trứng cút
- 30g đậu phộng ( nếu được thì dùng loại rang săn đã bóc vỏ)
- 100g hành lá
- Đường
- Rau răm
- 2 quả tắc
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành lá: Đối với hành lá các bạn rửa sạch cắt bỏ phần gốc trắng sau đó cắt nhiễn.
Đặt chảo lên bếp cho vào 4 muỗng dầu ăn ( nếu có thì bỏ thêm tóp mỡ sẽ ngon hơn rât nhiều nha các bạn) đun dầu sôi rồi tắt bếp sau đó bỏ hành đã cắt vào đảo qua đảo lại cho hành dịu lại rồi đổ ra dĩa.
Đậu phộng rang chín bóc vỏ đập dập hoặc tách làm đôi.
Bánh tráng: các bạn dùng kéo cắt bánh tráng thành sợ có chiệu dài và chiều rộng bằng ngón tay giữa là vừa ăn. Các bạn cắt bánh tráng vào một cái nồi hoặc tô lớn nhé để tý nữa dễ dàng cho biệc trộn bánh.
Bước 2: Luộc trứng cút
Đây là bước quan trọng quyết đến chất lượng món bánh tráng trứng cút lòng đào.
Các bạn đun một nồi nước sôi sau đó giảm thật nhỏ lửa hoặc tắt bếp rồi cho trứng vào. sau đó đun trứng trong 4 phút với lửa thật nhỏ.
Sau khi đun xong 4 phút các bạn vớt trứng ra và ngâm vào tô nước đá để trứng không tiếp tục chín mà giữ được lòng đào.
Sau khi trứng nguội khoảng 1 phút thì vớt trứng ra và tiến hành bóc vỏ.
Lưu ý quá trình bóc vỏ phải thật nhẹ nhàng vì trứng lúc này rất mềm và dễ vỡ lòng đào ra.
Bước 3: Trộn bánh tráng
* Các bạn cho toàn bộ muối tây ninh đã chuẩn bị vào chậu đựng bánh tráng đã cắt, cho bột ớt hàn quốc, hành phi, khô bò, đậu phộng đã đập dập hoặc tách đôi, mỡ hành vào nồi sau đõ trộn sơ hỗ hợp trên cho các gia vị trộn lẫn vào nhau.
* Tiếp theo các bạn cho thêm 2 muỗng cafe đường vào. Cắt nhỏ rau răm cho vào nồi sau đó trộn thật kỹ để cho toàn bộ gia vị hoà quyện vào nhau. Lưu ý quá trình trộn phải trộn nhẹ nhàng không được bóp mạnh sẽ là nát bánh tráng.
* Nếu bạn nào thích vị chua ngọt thì có thể vắt 1-2 quả tắc vào. Chú ý khi vắt phải loại bỏ hạt không để hạt rơi vào nồi nếu không khi ăn sẽ rất đắng. sau đó các bạn tiếp tục trộn đều tay cho đến khi các gia vị và bánh tráng đều màu thì được.
* Khi trộn xong các bạn cho ra dĩa và cuối cùng bỏ trứng cút đào lên là bạn đã được một đĩa bánh tráng trứng cút đào. Đối với trứng cút bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi.
4. Thành phẩm
Khi các bạn trộn xong bánh tráng sẽ đều với các gia vị và sẽ có một màu vàng vô cùng bắt mắt.
Bánh tráng vừa mềm tới không bị khô cũng không bị ỉu.
Tổng Kết
Trên đây là kinh nghiệm làm món BÁNH TRÁNG TRỨNG CÚT LÒNG ĐÀO nhanh gọn lẹ. Chúc các bạn thành công!!! Theo dõi Diễn đàn Phụ nữ lớn nhất Việt Nam để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!