Bạn băn khoăn tìm cách xử lý khi ngâm sấu bị nổi váng? Làm thế nào cứu cánh cho hũ sấu ngâm đường siêu ngon của bạn? Làm sao để ngâm sấu được lâu? Cùng theo dõi bí quyết của chúng tôi trong bài viết dưới đây.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Cách Xử Lý Khi Ngâm Sấu Bị Nổi Váng
Nếu gặp phải tình trạng sấu ngâm bị nổi váng, bạn cũng không cần phải quá lo lắng và hãy thực hiện theo các cách sau đây nhé:
Cách 1
Bước 1: Vớt bỏ toàn bộ phần sấu và phần nước đã bị váng mốc ra ngoài để tránh làm hư hại đến phần còn lại.
Bước 2: Hãy tách phần sấu còn lại ra khỏi phần nước.
Bước 3: Phần sấu không bị mốc thì rửa sạch bằng nước ấm từ 60 – 70 độ. Sau đó ngâm với nước ấm khoảng 30 phút thì vớt ra, để thật khô ráo.
Bước 4: Lấy phần nước đã tách ở bước 2 đun sôi khoảng 5 phút với lửa nhỏ, rồi sau đó để thật nguội.
Bước 5: Hãy lấy một cái hũ, bình hay lọ rồi cọ rửa thật sạch, tráng qua nước nóng và để thật ráo nước.
Bước 6: Cuối cùng cho sấu và đổ phần nước ngâm sấu đã để nguội vào hũ đựng rồi dùng bình thường.
Cách 2
Bước 1: Bạn hãy dùng 100 gram đậu xanh rồi đem rang chín.
Bước 2: Sau đó đem đậu xanh đã rang chín vào trong một cái bọc vải và buộc lại.
Bước 3: Cho bọc vải vào trong lọ sấu ngâm để cho phần nước sấu ngâm ngập hết cả bọc vải.
Bước 4: Sau khoảng vài ngày lấy bọc vải ra bạn sẽ không còn thấy lớp váng nổi lên lọ sấu ngâm nữa. Sau đó sấu ngâm có thể dùng bình thường.
Cách 3
Bước 1: Tách riêng phần sấu và phần nước ra với nhau
Bước 2: Đun một nồi nước sôi, sau đó để nguội bớt xuống tầm 60 độ thì dùng nước này để rửa sạch phần váng dính trên quả sấu.
Bước 3: Đun một nồi nước đường có cho thêm lẫn gừng đập dập.
Bước 4: Cuối cùng cho sấu và nước đường vào một hũ đã rửa sạch (tráng nước sôi rồi để ráo). Sau đó cho thêm một chút muối vào hũ ngâm và bảo quản bình thường.
Nguyên Nhân Sấu Ngâm Nổi Váng
Trước tiên, chúng ta cần phải tìm hiểu kĩ là tại sao khi ngâm sấu lại xảy ra hiện tượng trên. Các nguyên nhân có thể kể đến như sau:
- Thứ nhất, do hũ đựng hay hộp dùng để đựng sấu không được vệ sinh sạch sẽ.
- Thứ hai, do sấu dùng để ngâm không được rửa sạch, hay không để ráo nước dẫn đến sấu bị dính nước lã.
- Thứ ba, do tỷ lệ pha không hợp lý, quá mặn hay quá ngọt làm cho sấu dễ bục và gây ra hiện tượng nổi váng.
- Thứ tư, do sấu không được dìm ngập hoàn toàn trong nước ngâm.
- Thứ năm, do ngâm sấu quá lâu không dùng đến cũng dẫn đến sấu bị hỏng nổi váng.
Tổng Kết
Sau bài viết này, chúng tôi hy vọng các bạn sẽ nắm được các cách đơn giản và hiệu quả để xử lý sấu ngâm bị nổi váng. Thật mong rằng gia đình bạn sẽ có luôn có một bình sấu ngâm thơm ngon giúp giải nhiệt sau mỗi ngày hè nóng bức.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Theo dõi các bài viết tại Webtretho để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!