Mất hoặc giảm thu nhập đã làm cuộc sống trở nên khó khăn rồi, nay các khoản chi tiêu tăng lên nữa thì phải ráng chắt chiu, chứ không thì không trụ nổi.
>>> Cho bán mang về, chưa kịp vui đã 'choáng': Ăn 1 ổ bánh mì tốn 105.000 đồng
Dạo trước em có chia sẻ với chị em rằng do giãn cách kéo dài, việc di chuyển, đi lại khó khăn do phải gánh thêm chi phí từ khâu xét nghiệm, tiêm chủng đến cách ly… dẫn đến vật giá leo thang. Nay đã nới lỏng giãn cách rồi, hàng hóa lưu thông trở nên dễ dàng hơn, cũng không còn tình trạng ùn ứ ở nhiều nơi nữa, thế mà giá cả của nhiều thứ vẫn cứ tăng một cách chóng mặt. Nhìn thôi đã hết dám ăn, vì quá đắt.
Đọc chia sẻ của anh Trần Cảnh, ở quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội trên trang VTC News mới thấy rõ nè, anh kể sáng hôm qua đi ăn sáng món bún riêu vì vốn dĩ ưa thích món này. Nhưng lần này ăn, anh thấy không hài lòng, vì chủ quán chỉ đưa ra nhúm rau nhỏ. Anh phàn nàn thì chủ quán than rằng, do các loại rau sống ngày càng đắt đỏ nên nếu bán như trước thì họ sẽ lỗ nặng.
Gặp tình huống tương tự, chị Thu Trang, trú ở quận Đống Đa kể là chị cùng gia đình đi ăn lẩu bò, nhưng rau kèm theo chỉ vừa lót đủ đáy rổ. Nhân viên quán cho biết vì các loại rau tăng giá nên nếu khách muốn ăn thêm sẽ phải thêm tiền. Sau đó, chị càng bất ngờ khi hóa đơn cũng tăng gần cả trăm ngàn đồng, trong khi lượng đồ ăn chị gọi vẫn như mọi lần. Chị thắc mắc thì chủ quán giải thích là không chỉ rau xanh mà giá gas, xăng đồng loạt tăng giá nên họ buộc tăng giá thành phẩm để bù lỗ.
Khi được hỏi, nhiều chủ quán ở Hà Nội tâm sự rằng, họ rất lo lắng khi các mặt hàng thiết yếu tăng vùn vụt, làm ảnh hưởng đến công việc kinh doanh của họ. Đơn cử như:
- Giá xăng tăng, mức tăng mới này được cho là mức cao nhất trong vòng 07 năm qua.
- Giá gas tăng, người tiêu dùng phải bỏ ra gần nửa triệu đồng để mua bình gas loại 12kg.
- Giá rau xanh đắt đỏ, nhất là các loại rau thơm. Có loại tăng gấp đôi, gấp ba so với trước đó.
Theo lời của chị Lý, chủ quán phở kiêm bún và bánh cuốn kể, ước tính mỗi bình gas tăng khoảng 140.000 đồng so với thời điểm trước giãn cách. Còn các loại rau xanh cũng tăng giá luôn, chẳng hạn như hành có giá 55.000 đồng/kg, mắc gấp đôi so với trước.
Nghe tin nới lỏng giãn cách, được phép mở cửa buôn bán lại nhưng rồi các thứ chi phí tăng theo thì chị Lý cũng không biết làm thế nào để có lãi. Mặc dù vậy, chị không thể giảm bớt bất cứ thành phần nào trong bát phở bởi nếu làm thế sẽ mất khách. Nhẩm tính thử, cứ mỗi bát phở bán ra, chị phải gánh khoảng gần 2.000 đồng cho khoản chi phí đội giá của gas và rau xanh. Đây cũng chính là phần lợi nhuận chị bị cắt bớt trong mỗi bát phở.
Tạm thời, chị Lý chấp nhận lời ít để giữ khách nhưng chị không biết rằng mình sẽ cầm cự được bao lâu, bởi nếu kéo dài thì chị sẽ bị lỗ vốn, do còn các khoản tiền chi trả mặt bằng, lương nhân viên và các nguồn nguyên, nhiên liệu khác…
Mỗi người bán sẽ có cách thức khác nhau, như chị Hòa là chủ nhà hàng ở Hà Đông phải tìm cách xoay sở để giảm bớt khoản lỗ. Vì cơ sở tương đối lớn nên chị Hòa khó chấp nhận bán như bình thường, bởi nếu vậy thì sẽ phải sớm đóng cửa. Giá xăng tăng khiến chị gặp khó khi tính phí dịch vụ, tích tiểu thành đại, dần dần sẽ thành ra lỗ vốn nặng, còn tính phí thì mất khách. Suy đi tính lại, chị phải cân đối thực đơn để không mất lòng khách lại đảm bảo lợi nhuận trong kinh doanh. Chị dặn nhân viên nên tích cực mời khách dùng thịt vì có giá ổn, còn các món rau nên hạn chế vì giá cao và nói khách thông cảm.
Điển hình như bó rau muống, trước đây mua 8.000 đồng/mớ, xào 1 dĩa cũng hết 1 mớ, bán 40.000 đồng mới đủ tiền chi phí. Giờ rau muống 15.000 đồng/mớ thì phải bán ra 70.000 – 80.000 đồng mới đủ bù lại chi phí, nếu làm thế thì khó có khách nào chấp nhận được.
Trong khi đó, anh Tý là chủ quán lẩu bò ở quận Thanh Xuân bộc bạch, các chi phí gồm gas, xăng và rau tăng nhưng anh cũng chưa dám tăng giá bán. Buôn bán thì cũng có lúc này, lúc khác, khi giá cả thị trường đi xuống thì mình cũng đâu có giảm giá nên giờ phải chấp nhận. Dù nói vậy, nhưng anh Tý cũng chia sẻ rằng khi bán, anh phải bớt lại rau xanh của mỗi suất lẩu để cân đối chi phí. Cứ đà này mà tăng nữa thì chắc anh cũng phải tính đến chuyện tăng giá thành phẩm để tránh thua lỗ nặng.
Đấy, bà con thấy không, đã mất hoặc giảm thu nhập rồi mà các thứ chi phí cứ thế leo thang, muốn trụ nổi thì chỉ có cách không ăn hoặc ăn ít so với trước. Quan sát các hàng quán mở ra buôn bán tại chỗ, bà con sẽ thấy cảnh đìu hiu, vắng khách, bởi phần nhiều người lo ngại dịch bệnh sẽ quay trở lại, phần khác vì giá cả đắt đỏ trong khi kinh tế đang eo hẹp.
Đến lúc này, chỉ mong nhà nước kiểm soát giá cả, giữ ở mức cân bằng các mặt hàng thiết yếu, để đảm bảo cuộc sống ổn định cho người dân.
