Vào dịp Tết Trung thu thì hồng là loại quả không thể thiếu. Hồng ăn giòn ngọt, có màu sắc khá đẹp mắt tuy nhiên nếu không biết cách chọn thì rất dễ mua phải những quả bị chát, dập ủng, không ăn được. Bởi vậy, trước khi đi mua mẹ nên nằm lòng 4 điểm giúp chọn được quả hồng giòn ngon ngọt, không chát sau đây nha:
Quan sát bên ngoài quả hồng
Mẹ chỉ nên chọn quả hồng có vỏ mịn, không dập nát, không thâm, không nứt, màu sáng bóng. Đặc biệt, cuống quả hồng phải phồng lên, không lõm xuống mới là quả già, ăn ngon.
Dựa vào màu sắc quả hồng
Những quả hồng có màu vàng cam đậm, màu đồng đều là quả đã chín già, ăn rất ngọt. Nếu quả có màu vàng nhạt hoặc xanh thì tức là quả còn non, chưa chín kỹ hoặc chín ép do thuốc, ăn hay bị chát.
(Hình minh họa - Nguồn: bachhoaxanh)
Dùng tay ấn thử vào quả hồng
Khi ấn nhẹ 1 đầu ngón tay vào quả hồng mà thấy cứng chắc thì đó là hồng tươi giòn, nên mua. Nếu thấy có vết lõm xuống mẹ không nên chọn vì quả này rất dễ bị úng bên trong, mềm nhũn.
Cầm thử quả hồng lên tay
Cầm quả hồng lên tay nếu thấy nặng, chắc thì đó là quả tươi mới hái, còn nhiều nước, ăn rất ngon. Nếu thấy quả hồng to nhưng nhẹ thì có thể nó đã bị héo.
Ngoài ra, mẹ có thể tham khảo một số mẹo ngâm hồng và làm hồng hết chát sau:
- Rửa hồng bằng nước muối loãng rồi dùng kim chọc vài vết lên quả hồng. Sau đó, tiếp tục ngâm trong nước sôi nguội vài tiếng. Kết quả là hồng sẽ không còn vị chát.
- Hòa nước vôi vào xô nước với tỉ lệ khoảng 3% để ngâm hồng. Sau đó, đậy kín nắp xô lại, để từ 3 - 5 ngày thì hồng sẽ hết chát, ăn ngon ngọt.
- Ngâm hồng trong nước ấm khoảng 35 độ C trong 2 ngày. Nếu nước nguội, mẹ lại vớt ra thay bằng nước khác. Cuối cùng vớt hồng ra để ráo nước ăn sẽ rất ngon.
- Đặt hồng vào thùng nhựa rồi bỏ rượu vào bình xịt để phun sương lên mặt quả. Tiếp theo, đậy kín nắp thùng nhựa và để từ 3 - 5 ngày.
- Đơn giản hơn nữa, mẹ có thể xếp chung hồng với vài quả táo hoặc lê và đậy kín nắp thùng trong 2 - 3 ngày.
(Hình minh họa - Nguồn: vietnamnet và baoangiang)