Củ cải có thể dùng nấu rất nhiều món như xào, canh, kho, làm kim chi, nhồi thịt hấp… Loại nguyên liệu này được bán rất phổ biến tại các chợ và siêu thị với mức giá tương đối rẻ. Tuy nhiên, khi đi mua nếu không biết chọn thì chị em rất dễ mua nhầm củ cải có nguồn gốc từ Trung Quốc với hàm lượng chất bảo quản, kích thích rất lớn hoặc loại đã héo, ruột thâm đen. Bởi vậy, nếu thấy củ cải có 4 dấu hiệu sau đây thì mẹ nên tránh xa nhé!
Củ cải không có rễ
Củ cải không có rễ thường bị mất đi một phần giá trị dinh dưỡng, làm chất lượng cũng như mùi vị bị ảnh hưởng. Hoặc cũng có thể do quá trình vận chuyển đường dài, trong thời gian lâu nên rễ của củ cải đã bị gãy, những củ đó thường không còn tươi.. Vì thế, mẹ nên chọn những củ cải còn nguyên rễ và dài. Ngoài ra, nếu củ cải có rễ to nhưng lại ngắn thì có thể nó bị thiếu chất dinh dưỡng, mẹ cũng không nên mua.
(Hình minh họa - Nguồn: Facebook)
Những củ cải quá trắng
Củ cải có màu trắng nổi bật thường thu hút người mua và bán rất đắt hàng vì trông sạch sẽ, mơn mởn. Thế nhưng, chị em lại không nên chọn loại củ cải này vì có thể chúng đã được tẩy trắng bằng hóa chất độc hại. Những củ cải còn dính ít đất do mới được nhổ lên, trông tươi mới là loại chúng ta nên mua.
Củ cải bị nứt
Những củ cải bị nứt thường thiếu nước, vi khuẩn và các loại côn trùng, giun có thể chui vào bên trong thông qua vết nứt này làm ảnh hưởng tới chất lượng, mùi vị và gây hại cho cơ thể. Lời khuyên cho mẹ là chỉ nên mua củ cải không có vết nứt nào nhé!
(Hình minh họa - Nguồn: Phunutoday)
Quan sát phần lá củ cải
Khi bán củ cải, thông thường một số người bán sẽ để nguyên phần lá hoặc cắt bỏ nhưng có để lại một ít. Các mẹ quan sát lá, nếu thấy vẫn xanh tươi thì chứng tỏ củ cải mới được thu hoạch, vẫn tươi ngon. Tuy nhiên, nếu lá đã chuyển sang màu vàng thì có thể nó đã được nhổ từ 2 - 3 ngày trước, chất lượng không còn ngon nữa hoặc thậm chí là ruột đã bị rỗng, thâm đen, xốp.