Bạn đang tìm một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình từ người già đến trẻ nhỏ? Vậy thì sao không học cách nấu cháo gà hạt sen thơm ngon của chúng tôi nhỉ? Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cho bạn những công thức đơn giản, tiện lợi mà vẫn có được bát cháo bổ dưỡng.
Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen Đơn Giản
Cách chế biến theo công thức dưới đây giúp bạn có một bát cháo dậy mùi thơm của gạo. Đặc biệt, nếu chuẩn bị được nước hầm xương thì còn bổ dưỡng hơn nữa. Còn nếu không có cũng không sao cả nhé. Nào, cùng bắt tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài nấu nướng cùng chúng tôi.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: Nửa chén
- Gạo nếp: 20g
- Hạt sen: 200g
- Gà ta: 0,5kg
- Tỏi, gừng, hành lá, hành tím
- Giá, ngò rí
- Gia vị: đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xanh, nước mắm, dầu ăn
- Nước hầm xương (có thể thay thế bằng nước luộc gà)
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng thái sợi. Ngò rí băm. Hành lá xắt nhuyễn. Giá bỏ rễ và đầu, rửa sạch lại.
Hạt sen rửa với muối, nên lọc bỏ tâm sen cho đỡ đắng. Vo sơ gạo tẻ và gạo nếp qua 1 - 2 lần nước. Gà ta chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo.
- Bước 2: Nấu cháo gà hạt sen
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi sôi thì cho gừng, tỏi, hành tím vào phi thơm. Cho gà vào đảo đều tay. Xào đến khi gà săn lại. Để cháo thơm và ngon hơn thì cho cả hai loại gạo vào. Tiếp tục xào cho đến khi hạt gạo nở ra, dậy mùi thơm.
Đổ nước hầm xương vào nồi, chờ nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong. Nêm nếm gia vị gồm có 1 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng bột canh, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu xay. Lúc này chưa nên cho nước mắm luôn.
Nấu nồi cháo ở lửa nhỏ liu riu. Sau 10 phút nếu thấy gạo nở ra thì cho hạt sen vào. Nếu gạo chưa nở ra thì tiếp tục đun vài phút nữa. Lúc này để lửa ở mức vừa phải. Sau 10 phút thì tiếp tục vặn nhỏ lửa, cho 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm. Có thể đun tiếp đến khi có độ đặc tùy thích và tắt bếp.
- Bước 3: Thành phẩm
Múc cháo ra bát, cho ngò rí, hành lá, giá, gừng, hành tím,hạt tiêu,.. vào để bát cháo dậy mùi thơm hơn. Bát cháo gà nóng hổi, bổ dưỡng này có thể giúp người ốm tỉnh người ngay sau khi ăn.
Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen An Thần, Dễ Ngủ
Còn nếu bạn muốn nấu một bát cháo gà hạt sen giúp người ốm mau hồi phục, người già ngủ sâu giấc, tăng cường sức khỏe thì hãy làm theo cách dưới đây. Đảm bảo nước hầm sen sẽ giúp phát huy tác dụng an thần, dễ ngủ tuyệt vời của loại thực vật này
Nguyên liệu:
- 1 gói sen Huế
- Xương gà
- Thịt gà (mua ức gà, gà đùi,... tùy sở thích)
- Hành tây
- Ớt
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, hạt tiêu
- Rau ăn kèm: Hành lá, ngò rí,..
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Hành tây bỏ vỏ, để nguyên củ. Hành lá cắt khúc, phần củ trắng thái lát. Ngò rí băm nhuyễn. Rửa sạch hạt sen. Đun hạt sen ngập nước ở lửa liu riu cho đến khi mềm ra. Giữ lại nước hạt sen để nấu cháo.
- Bước 2: Chế biến gà
Xương gà mua về rửa thật sạch với muối, trụng sơ qua nước sôi rồi tiếp tục rửa lại nước cho sạch. Hầm xương gà cho đến khi sôi thì gạn bỏ bớt bọt. Cho một củ hành tây vào đun cùng khi nước đang sôi. Sau đó cho thịt gà vào nồi luộc cho đến khi chín thì vớt ra, để nguội và xé nhỏ.
- Bước 3: Nấu cháo gà hạt sen
Cho một bát gạo tẻ, ¼ bát gạo nếp và 14-15 bát nước hầm xương cho vào nồi nấu cháo. Đun một tiếng cho gạo nở, chín mềm, sền sệt. Cho hạt sen và cả nước hầm hạt sen vào khi nồi cháo đang sôi.
Nêm chút bột nêm, đường phèn, muối, mắm cho vừa ăn là được. Nếu nấu cho người già hoặc trẻ nhỏ thì chỉ nên cho một chút mắm, muối, nấu nhạt. Chú ý vừa nấu vừa khuấy đều. Đun thêm vài phút cho nồi cháo sôi lên lần nữa thì cho thịt gà đã xé nhỏ vào. Tắt bếp và thưởng thức thôi.
Múc ra bát, cho hành lá, ngò rí, hạt tiêu và vài miếng ớt ăn kèm tùy khẩu vị. Món này không chỉ tốt cho người già mà bà bầu và trẻ ăn dặm cũng rất nên ăn.
Kết Luận
Như vậy, chúng ta đã học xong cách nấu cháo gà hạt sen. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Để xem thêm một số công thức nấu cháo gà khác, mời bạn đón độc các bài viết sau đây.
Xem thêm:
Cách Nấu Cháo Gà Ác Bổ Dưỡng, Ngon Quên Lối Về
Cách Nấu Cháo Gà Miền Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng
6+ Cách Nấu Cháo Gà Cho Bé Ngon Nhất, Đơn Giản Tại Nhà
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Theo dõi các bài viết tiếp theo tại Webtretho.Com để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!