Thịt heo thì ngon khỏi phải bàn, nhưng các mẹ có công nhận nếu mà mua phần nạc ăn miết sẽ rất ngán không ạ? Trong khi đó, heo còn nhiều phần khác cũng tuyệt vời không kém, nhất là phần da. Chỉ có điều hơi vất vả khâu loại bỏ lông, thành ra các bà nội trợ hay ngại mua là vậy. Nhưng đó chỉ là trước kia, không biết nên cứ lấy nhíp nhổ từng cọng thôi. Chứ giờ còn mẹ hãy làm theo 2 cách dưới đây để giải quyết mớ lông trên da heo nhanh gọn sạch nhé.
>>> 5 bước hút chân không chẳng cần máy, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn mong đợi
Cách 1
Chuẩn bị một cái nồi sạch để bắc lên bếp, mở lửa vừa rồi cho da heo vào chà xát nhẹ với đáy nồi. Đây là kiểu luộc da heo khô, đến khi các mẹ thấy da heo mềm thì lấy ra, dùng dao cạo sơ lớp lông là sạch sẽ hoàn toàn nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: 2sao
Cách 2
Cách này các mẹ cần chuẩn bị thêm nguyên liệu, đó là baking soda. Cho 1 muỗng baking soda vào nồi nước, khuấy đều để đun sôi và thả da heo vào luộc. Sau 5 phút lấy ra dùng dao cạo sẽ thấy lông bị đánh bay dễ dàng.
Khi đã sơ chế da heo sạch sẽ rồi thì mọi người có thể đem đi chiên tỏi ớt theo hướng dẫn sau, rất ngon đấy ạ.
Nguyên liệu
300g da heo.
3 trái ớt băm nhỏ.
1 củ tỏi băm nhuyễn.
50g gia vị, gồm: dầu ăn, muối, hạt nêm…
Cách làm
Bước 1: Cho da heo đã sơ chế vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều lên, để 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Lấy da heo đã ướp gia vị đi phơi nắng 2 - 3 ngày hoặc dùng lò sấy, sấy với nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng cho khô lại.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn kha khá, mở lửa vừa để dầu sôi lăn tăn thì cho da heo đã khô vào chiên cho phồng, vớt ra.
Bước 4: Đổ bớt phần dầu trong chảo vừa chiên da heo ra ngoài, chỉ chừa lại một ít khoảng 1 muỗng canh dầu để phi tỏi ớt.
Bước 5: Chờ dầu sôi lăn tăn lại thì cho phần tỏi, ớt đã băm vào phi thơm thì cho da heo vào nữa. Lần này hạ lửa nhỏ, trộn đều lên khoảng 1 phút là tắt bếp, cho da heo chiên ra đĩa rồi thưởng thức ngon lành thôi nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: 2sao, Dienmayxanh