Nếu như trong tuần em quá bận rộn công việc chỉ có thể làm những món ăn đơn giản thì cuối tuần nhân lúc rảnh rỗi em hay lên mạng học hỏi, thực hành các món đặc sản để chiêu đãi gia đình. Mới đây, em đã theo 5 bước và thành phẩm món nem hải sản. Phải nói lần đầu làm thôi mà thành công lắm, chồng con đều khen, đến mức thằng con bình thường kén ăn mà nay nó ăn nhiều nhất trong nhà luôn ạ. Nhìn con ăn ngon mà người làm mẹ như em ấm lòng biết bao.
Những món ngon có thể làm bằng nồi chiên không dầu: Dễ nấu, không bị dầu mỡ
Nguyên liệu
- 200g tôm tươi.
- 200g thịt cua.
- 200g mực tươi.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây, vài củ hành tím, vài nhánh hành lá.
- 200g sốt mayonnaise.
- 1 gói bột chiên giòn.
- 1 gói bột chiên xù.
- 2 quả trứng gà.
- Vỏ bánh đa nem.
- 100g mộc nhĩ.
- Muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà rốt, hành tây, hành lá. Gọt vỏ cà rốt, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá, hành tím thái thật nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.
Riêng hải sản như tôm bóc hết vỏ, bỏ chỉ lưng, thái hạt lựu thật nhỏ. Mực rửa sạch, thái nhỏ. Thịt cua xé nhỏ tương đương mực và tôm.
Bước 2: Ướp nhân nem
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cho tất cả cà rốt, hành tây thái nhỏ, tôm, mực, thịt cua, mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ vào 1 tô lớn, trộn thật đều các nguyên liệu.
Tiếp đó nêm vào 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, xíu muối, xíu tiêu xay và khoảng 100g sốt mayonnaise, trộn thật đều rồi ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào nhân nem
Hành tím phi thơm với dầu ăn rồi cho nhân hải sản vào xào. Đảo đều tay và xào cho nhân săn lại, vừa chín tới là được.
Bước 4: Gói nem hải sản
Ảnh minh họa - nguồn internet
Đặt 1 miếng bánh đa nem lên 1 mặt phẳng sạch, dùng thì múc nhân vào và gói giống như gói nem bình thường. Tuy nhiên, nem hải sản gói nhỏ hơn. Khi gói chú ý cuộn chặt tay. Gói xong để riêng lên đĩa.
Bước 5: Nem hải sản chiên xù
Ảnh minh họa - nguồn internet
Đập 2 quả trứng gà ra bát rồi đánh tan. Cho bột chiên giòn vào hòa tan hết bột. Bột chiên xù đổ ra 1 đĩa riêng.
Lấy nem hải sản nhúng ngập vào bát trứng và bột chiên giòn, sau đó lăn vào đĩa bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi thấy nem hải sản chín vàng là xong món tuyệt vời từ hình thức đến hương vị. Giờ thì các mẹ mời cả nhà ăn lúc còn nóng cho thật ngon nào.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp