Mấy bạn đã từng thử qua món tré chưa? Có hay nghe tré Bà Đệ chưa? nếu chưa chắc chưa từng đến Đà Nẵng rồi. Món tré để cho chồng nhậu lai rai hay để vợ ngồi phá mồi chắc 1 buổi có thể làm hết nữa hủ tré, hay gần cả chục gói tré. Nói chung món này mà để ăn vặt hay nhậu cực ngon đấy.

mon tre da nang

Món Nem - Chả - Tré

Không cần đến Đà Nẵng, bạn vẫn có thể thưởng thức món tré giòn dai, chua chua, cay cay ngon miệng ngay tại nhà bằng cách thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới. Chúc các bạn sẽ có mẻ tré thiệt là ngon nhé!!!

Ngon hết sảy tré trộn Đà Nẵng

Nguyên liệu cần chuẩn bị


350 gram tai lợn


400 gram mũi lợn


250 gram thịt ba chỉ


250 gram bì lợn


3 thìa thính gạo


Riềng non, vừng, ớt tươi, tỏi


Gia vị: Muối, nước mắm, đường, ớt bột, tiêu, giấm

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước giấm pha muối. Sau đó, cho mũi và tai heo vào ngâm trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và cho lên bếp luộc chín.

Mách Bạn Cách Đánh Bay Mùi Tai Heo Đơn Giản Với Những Nguyên Liệu ...


Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch với 3 lần nước. Chuẩn bị một nồi nước sôi. Sau đó, cho thịt heo vào và đậy kín nắp.


Bước 3: Sau khoảng 8 phút, bạn gắp thịt heo ra và nhanh chóng cho vào chậu nước đá lạnh. Thao tác này sẽ giúp cho thịt ba chỉ được dòn và dai hơn.


Bước 4: Bì lợn sau khi mua về mang rửa sạch, luộc chín trong khoảng 10 – 12 phút. Sau đó, cũng thả vào chậu nước đá đang đựng thịt ba chỉ.


Bước 5: Riềng non cạo sạch vỏ rồi mang rửa sạch và thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Vừng cho vào chảo khoảng 2 thìa rồi rang thơm và giã sơ.


Bước 6: Thịt ba chỉ, bì lợn, tai, mũi heo đem thái sợi rồi cho vào chung một âu lớn. Sau đó, thêm ớt tươi thái nhỏ, ớt bột cùng vừng giã sơ và 3 thìa thính gạo vào trộn đều.


Bước 7: Cho đường và nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 2:1 rồi cho lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sánh đặc lại thì dừng.


Lưu ý: Ở bước này, bạn chỉ nên để lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để tránh tình trạng hỗn hợp bị khê.


Bước 8: Rưới hỗn hợp nước mắm – đường vào âu đựng thịt ba chỉ, tai, mũi heo. Sau đó, nêm nếm gia vị xem vừa miệng chưa. Nếu nhạt quá, bạn có thể cho thêm nước mắm hoặc muối. Nếu đậm quá thì cho thêm đường cát trắng.


Bước 9: Cho hỗn hợp ở bước 8 vào hũ nhựa, đậy kín nắp, ủ trong khoảng từ 2 – 3 ngày là đã có được những hũ tré chua chua, cay cay ngon miệng rồi.

Nguồn: internet