Thực chất người phụ nữ nào cũng muốn chồng con mình ăn uống ngon, đảm bảo vệ sinh nên phải vào bếp, tự tay nấu nướng. Thế nhưng, điều đó không dễ dàng đối với các mẹ đi làm, bởi lẽ hoàn thành công việc ở công ty đã mệt mỏi lắm rồi, mà chiều nào về cũng chiên xào thì sao mà chịu nổi.
Mẹ muốn nhàn thân lại ăn ngon miệng: Làm món gà hấp bằng nồi áp suất, thịt mềm ngọt đậm đà
Bản thân em cũng vậy, mấy hôm về không có tí sức lực nào luôn, nhưng nghĩ không thể nấu món ngon hoành tráng thì thôi xào mì cho chồng con ăn đỡ, dù sao cũng tốt hơn là ra hàng quán. Nếu như một hai lần đầu em xào mì bị dính, kém hấp dẫn thì giờ đã làm quá thuần thục khi khắc phục được, vì lên mạng học hỏi rồi nhận ra không phải cứ luộc rồi đem xào ngay đâu các mẹ ạ. Thay vào đó, các mẹ phải làm theo các bước dưới đây.
Bước 1: Đun sôi nồi nước rồi cho mì vào luộc qua. Nếu là mì gạo trắng thì nên rửa qua cho bớt bụi bẩn rồi mới luộc. Nếu là mì trứng, mì tôm thì chỉ nên luộc khoảng 1 phút đến 1 phút rưỡi để đảm bảo sợi vẫn còn dai, không nát. Còn nếu là mì gạo thì nên luộc khoảng 4-5 phút. Với mẹ nào kỹ tính hơn thì tham khảo thời gian luộc mì ghi trên bao bì.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 2: Sau khi luộc xong, vớt mì ra, cho ngay vào bát nước lạnh để mì nguội. Việc cho mì vào bát nước lạnh hoặc xả qua nước lạnh này sẽ giúp loại bỏ phần bột đã bị hồ hóa ở bề ngoài sợi mì, làm sợi mì không còn dính vào nhau khi xào. Đơn giản vậy thôi mà không phải bà nội trợ nào cũng biết đâu ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 3: Vớt mì ra, cho một ít dầu ăn vào để mì chín không bị dính hoặc vón cục.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì cho mì vào xào cùng các nguyên liệu khác như trứng, xúc xích hay rau củ quả là cà rốt, hành tây, ớt xanh tùy thích.
Bước 5: Thêm nước tương vào đảo đều ở lửa lớn để tạo màu đậm đà, hấp dẫn rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho ngay ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức lúc còn nóng thôi. Đảm bảo món mì xào ăn thế cơm vẫn ngon, không làm chồng con thất vọng đâu các mẹ ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp