Bạn đã bao giờ thưởng thức sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của matcha và vị ngọt thanh của dâu tây trong một chiếc bánh cupcake chưa? Bánh Cupcake Matcha Dâu Tây là món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng đẹp mắt và tinh tế. Nếu bạn là một tín đồ của matcha hay dâu tây, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị cuốn hút của món bánh này!

🌿 Lý Do Bạn Nên Thử Cupcake Matcha Dâu Tây

hình ảnh

✔ Sự kết hợp hoàn mỹ: Matcha thanh mát hòa quyện cùng vị dâu tây tươi ngọt, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng.


✔ Màu sắc hấp dẫn: Sắc xanh của matcha kết hợp với sắc hồng của dâu tây mang đến vẻ ngoài bắt mắt, thu hút.


✔ Cốt bánh mềm mịn: Bánh bông xốp, nhẹ nhàng cùng lớp kem béo mịn, tan chảy ngay khi cắn vào.


✔ Dễ dàng thực hiện: Không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, ai cũng có thể tự làm tại nhà.

🛒 Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Phần Cốt Bánh

  • 150g bột mì số 8

  • 1 muỗng cà phê bột matcha

  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

  • 2 quả trứng gà

  • 80g đường

  • 100ml sữa tươi không đường

  • 50ml dầu thực vật

  • 1 muỗng cà phê vani

  • 100g dâu tây tươi (cắt nhỏ)

Phần Kem Dâu Tây

  • 200ml whipping cream

  • 50g đường bột

  • 50g dâu tây xay nhuyễn

  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

🥄 Cách Làm Cupcake Matcha Dâu Tây

Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột

  • Rây bột mì, bột matcha và bột nở vào tô lớn để bột mịn, tránh vón cục.

  • Trong một tô khác, đánh tan trứng với đường đến khi hỗn hợp chuyển màu nhạt.

  • Thêm dầu thực vật, sữa tươi và vani, khuấy đều để hòa quyện.

Bước 2: Trộn Bột & Dâu Tây

  • Cho từ từ hỗn hợp bột vào tô trứng, dùng kỹ thuật fold nhẹ nhàng để giữ độ bông của bánh.

  • Thêm dâu tây cắt nhỏ vào, trộn đều để dâu tây phân bố khắp hỗn hợp.

Bước 3: Nướng Cupcake

  • Làm nóng lò ở 170°C trước 10 phút.

  • Chia hỗn hợp bột vào khuôn cupcake, chỉ đổ khoảng ⅔ khuôn để bánh có không gian nở.

  • Nướng bánh ở 170°C trong 18-20 phút hoặc đến khi que tăm cắm vào rút ra sạch.

Bước 4: Làm Kem Dâu Tây

  • Đánh bông whipping cream với đường bột đến khi bông mềm.

  • Thêm dâu tây xay nhuyễn và nước cốt chanh, tiếp tục đánh đến khi kem mịn mượt.

Bước 5: Trang Trí & Hoàn Thiện

  • Chờ bánh nguội hoàn toàn, cho kem dâu tây vào túi bắt kem, trang trí theo sở thích.

  • Rây nhẹ một ít bột matcha lên trên hoặc đặt một lát dâu tây tươi để bánh thêm đẹp mắt.

🎯 Mẹo Giúp Cupcake Matcha Dâu Tây Hoàn Hảo

✅ Sử dụng matcha loại tốt để màu bánh đẹp và hương vị đậm đà hơn.


✅ Không trộn bột quá lâu để giữ kết cấu bông mềm của bánh.


✅ Làm lạnh kem trước khi trang trí, giúp kem giữ form đẹp hơn.


✅ Bánh ngon hơn khi để tủ lạnh 1-2 giờ trước khi ăn, giúp hương vị hòa quyện hoàn hảo.

🍰 Thưởng Thức Cupcake Matcha Dâu Tây – Sự Hòa Quyện Ngọt Ngào

Những chiếc cupcake matcha dâu tây không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt, phù hợp cho tiệc trà, sinh nhật hay những lúc muốn tự thưởng cho bản thân.

👉 Bạn đã thử làm món này chưa? Chia sẻ thành quả với Tiệm Bánh Ngọt Ngào nhé! 💚🍓