Đế thăn lợn- một món ăn lạ và ngon mà gần đây mình mới biết để ăn thử.

Đế thăn rán: 


Đế thăn là lớp gân sợi mỏng dọc theo quả thăn. Lọc phải để lại phần thịt thăn dầy 0,5 cm. Thái miếng bằng 2 ngón tay (2-3 cm). Ướp thịt gồm: muối, nước mắm, chút bột hạt điều (hoặc bột hoa hiên), chút bột húng lìu, hành củ khô băm nhỏ, chút mật ong(1 thìa phở).Sau đó trộn thật đều, để 10 phút, rồi trộn thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn. Có thể rán to lửa sém cạnh hoặc cho vào lò nướng. Ăn riêng hoặc ăn cùng rau trộn salat, nộm đều rất ngon. Có thể cuốn với bánh da nem sống, rau thơm, salat, bún - Pha nước chấm có lạc rang giã nhỏ. Nếu nướng trên than hoa thì ăn như bún chả.


Một món nữa là làm giò, chả rán:


Thái đế thăn thành sợi nhỏ (lọc chỉ có phần gân) trộn với giò sống, nặn viên dẹt hoặc phên dẹt để vào nồi hấp chín, sau đó mang ra rán thành chả. Gói hỗn hợp đó trong lá chuối làm giò và luộc lên.

Các mẹ thử làm xem nhé!