Mặc dù sự xuất hiện của các loại dầu thực vật rất hữu ích nhưng có thể thấy các bà nội trợ vẫn chuộng dùng mỡ lợn để chiên xào hơn, bởi nó có hương vị đặc trưng mà lại tiết kiệm đáng kể nữa. Chỉ là các bà nội trợ phải chịu khó bỏ tí thời gian để học hỏi cách làm dưới đây, và sau đó bỏ công sức ra thực hiện sao cho mỡ lợn trắng tinh, để lâu không hỏng. Chứ kiểu ba chớp ba nháng rán mỡ lợn đại thì y như rằng sẽ dùng tạm bợ, rồi sau đó bao nhiêu công sức đổ sông đổ biển theo hũ mỡ lợn vốn có ý định làm nhiều để dùng dần đấy ạ.

Thử làm kim chi từ su hào, mẹ thích thú với độ giòn tan, chua cay ngọt ăn ngon hơn cải thảo nhiều

Nguyên liệu

- Mỡ lợn.

- Muối.

- Gừng.

- Nước.

Cách thực hiện

Bước 1: Miếng mỡ lợn sau khi mua về, các mẹ đem rửa dưới vòi nước xả để đánh bay hết tạp chất, để ráo và cho vào tủ lạnh nhằm đông lại thành hình.

Bước 2: Lấy miếng mỡ lợn ra, lúc này việc cắt thái thành từng miếng sẽ dễ dàng hơn, đỡ trơn trượt, không lo nát bấy hay đứt tay. Lưu ý thái miếng mỡ lợn nhỏ thôi để rán nhanh, tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 3: Cho mỡ lợn vào chảo cùng ít nước, gừng, đun trên lửa nhỏ. Nhờ có gừng mà mà hơi hôi của mỡ sẽ vơi đi đáng kể. Khi thấy mỡ trong nồi teo quắt lại thì tắt bếp.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 4: Lọc lấy phần mỡ nước cho vào hũ, thêm một chút muối, dùng đũa khuấy đều và chính mỡ sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản. Còn phần tóp mỡ để lại dùng xào rau hoặc nấu món tùy thích. 

Giờ các mẹ đem hũ mỡ lợn cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào cần dùng thì lấy ra lượng vừa đủ thôi, tiện quá phải không nào?

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet