Bạn đang có ý tưởng kinh doanh cafe take away. Thế nhưng bạn mới bước chân lần đầu tiên vào lĩnh vực kinh doanh, cụ thể hơn đó là kinh doanh cafe take away.


Bạn băn khoăn không biết mình cần những gì để có thể biến một ý tưởng kinh doanh cafe take away thành hiện thực. Qua bài viết dưới đây, mình hi vọng các bạn sẽ tìm thấy câu trả lời đó.


Một vấn đề mà hầu hết ai trong chúng ta cũng đều rất quan tâm khi lần đầu tiên bước vào kinh doanh đó là tài chính (vốn). Vậy vốn khởi đầu của bạn sẽ đầu tư vào những cái gì ?


Vốn của bạn sẽ được chia thành những phần như sau:


Máy móc


Cơ sở hạ tầng, vật chất: máy lạnh, tủ lạnh


Địa điểm, mặt bằng


Thiết kế và thi công


Nguyên vật liệu





Đầu tiên, để bạn có thể kinh doanh được thì không thể thiếu được máy móc, bao gồm máy xay cafe, máy pha cafe, máy xay sinh tố. Uống một li cafe, đó không chỉ là uống một thứ đồ uống thông thường, mà còn là sự thưởng thức một phong cách sống riêng của từng người, và mỗi người sẽ có cách cảm nhận khác nhau.


Do đó, máy móc sẽ là thiết bị giúp cho người thưởng thức thêm một cảm nhận sâu sắc hơn về cafe. Trên thị trường, hiện có rất nhiều loại máy hiện đại và tiện lợi, và cũng đa dạng và phong phú để cho bạn chọn lựa. Dưới đây là một vài loại máy thông dụng, bạn có thể tham khảo:


Máy pha cafe từ chuyên nghiệp đến gia đình: Máy gia đình thì công suất từ 30-40 cốc/1h, và có hãng Delonghi. Máy chuyên nghiệp có 90 – 100 cốc/h, và đó là La Cimbali, Casadio, Feama, Seaco, Astoria,… Với máy gia đình thì giá từ 4,5 triệu – 37 triệu, và 65 triệu – 250 triệu với loại chuyên nghiệp


Máy xay sinh tố: dùng cho mô hình cafe take away phải là máy chuyên dụng, phổ biến trên thị trường hiện nay là Legend của Đài Loan giá 4,5 triệu; của Mỹ thì 17,5 – 37 triệu (Vitamix, Blendtec, Hamilton Beach)


Phần thứ 2,3 và 4 thì tùy địa điểm mặt bằng bạn lựa chọn là to hay nhỏ mà nó sẽ bị ảnh hưởng theo, ví dụ: 2 tầng thì có thể tốn 2 máy lạnh, diện tích lớn thì sẽ tốn tiền thi công nhiều. Bạn nên chọn nhà nào có kết câu tốt, đỡ phải thi công nhiều để giảm chi phí.


Một câu hỏi cũng rất quan trọng với khách hàng đó là: Giá của một li bao nhiêu?



Với quán nhỏ và địa điểm không tốn nhiều thì sẽ là x2.5 giá vốn của một li, ví dụ như nếu cafe đá là 10,000 VND thì giá bán là 25,000 VND, nhưng nếu là quán lớn và ở vị trí trung tâm thành phố thì sẽ là x3 giá.


Quản lí cũng là một vấn đề đặc biệt quan trọng: bạn phải có quản lí giỏi và trung thực, nhân viên thật thà nếu không thì bạn sẽ phải đầu tư hệ thống camera theo dõi và phần mềm tính tiền để quản lí tài chính. Mình không giỏi về quản lí này, nên đây sẽ là phần rất khó đối với mình. Do đó bạn nếu tuyển nhân viên thì nên phỏng vấn kĩ để tránh thất thoát tài chính.


Ngoài ra, bạn sẽ còn phải đối mặt với nhiều khoản phát sinh: các khoản lobby. Nếu bạn muốn kinh doanh yên ổn, không bị “làm phiền”, các khoản lobby sẽ giúp bạn tránh được điều đó. Vì vậy trước khi tiến hành, bạn nên lập kế hoạch tài chính và các khoản chi tiêu từ Aà Z.


Theo kinh nghiệm của mình thì ban đầu quán sẽ gặp khó khăn về vấn đề tài chính nhưng khoảng 3 tháng sau bạn có thể ổn định kinh doanh. Bởi vì lúc đó mọi người đã thực sự biết đến quán của bạn và có thể nhiều người cũng thành khách quen.


Cũng khá nhiều vấn đề đúng không các bạn, nhưng đừng nản lòng nhé, hãy tự tin tiến bước và tin vào quyết định của mình.


“Bạn tin bạn làm được, bạn nhất định sẽ làm được”