Trước đây mình cứ nghĩ đổi bếp thì chỉ cần quan tâm công suất, số vùng nấu với mặt kính đẹp hay không. Đến lúc đổi bếp mới để dùng trong gia đình mới phát hiện bộ nồi đang có cũng là thứ cần tính trước.
Nhà nào dùng nhiều loại nồi chảo thì càng nên để ý điểm này. Có những bộ nồi dùng được với bếp từ nhưng một số nồi nhôm, thủy tinh hoặc nồi đất lại không phù hợp.
Mình tìm hiểu thì thấy có thể chia khá đơn giản:
- Bếp từ: cần dụng cụ có đáy nhiễm từ. Có thể dùng nam châm áp vào đáy nồi để kiểm tra nhanh. Nếu nam châm hút thì khả năng sử dụng được với bếp từ cao hơn.
- Bếp hồng ngoại: truyền nhiệt qua mặt bếp nên phạm vi lựa chọn nồi rộng hơn, có thể sử dụng nhiều chất liệu khác nhau như inox, nhôm, gang, thủy tinh... miễn là đáy nồi phù hợp và bằng phẳng.
- Bếp kết hợp: thường có một vùng từ và một vùng hồng ngoại, phù hợp với gia đình vừa muốn tốc độ nấu của vùng từ vừa muốn tận dụng những chiếc nồi đang có.
Theo mình, trước khi mua bếp nên lấy hết nồi chảo trong nhà ra kiểm tra một lượt. Đừng chỉ nhìn tên gọi của bếp mà hãy xem mình đang có những dụng cụ nấu nào và có muốn mua lại cả bộ nồi hay không.
Ngoài chất liệu, kích thước đáy cũng đáng chú ý. Nồi có đáy quá nhỏ hoặc quá lớn so với vùng nấu có thể ảnh hưởng đến khả năng gia nhiệt. Với nồi dùng cho bếp từ, đáy phẳng và kích thước phù hợp cũng giúp quá trình nấu ổn định hơn.
Mình thấy đây là một tiêu chí khá dễ bị bỏ qua khi mua bếp. Có mẹ nào từng đổi bếp rồi phải mua lại gần như cả bộ nồi chưa? Chia sẻ để mọi người cùng tham khảo với ạ.
Mình có đọc thêm một bài tổng hợp về các loại bếp và khả năng sử dụng với từng loại nồi, khá dễ hiểu: https://kocher.vn/bep-dien-loai-nao-khong-ken-noi/