Khi nấu canh hoặc xào mình thường cho gia vị và hạt nêm vào lúc thức ăn đã chín và chuẩn bị cho xuống để giữ được các viatamin cần thiết. Nhưng những khi kho cá hoặc thịt mình thường hay ướp trước cho thịt cá thấm đều, như vậy khi kho lên thì có mất các chất trong hạt nêm hay không ạ?