Cách làm trà sữa khoai môn không chỉ nổi bật với màu tím mộng mơ, mà còn chinh phục vị giác bằng hương vị béo ngậy, bùi bùi đặc trưng của khoai môn hòa quyện cùng vị dịu ngọt của sữa và hương trà thanh nhã. Món uống này đang dẫn đầu xu hướng trà sữa tự làm tại nhà và là lựa chọn “must-try” cho mọi tín đồ ẩm thực.
Vì sao trà sữa khoai môn được yêu thích?
Trà sữa khoai môn tươi là thức uống “hot rần rần”, đặc biệt được giới trẻ say mê nhờ topping khoai dẻo, trân châu dai và màu sắc bắt mắt. Không chỉ ngon, khoai môn còn giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và ổn định huyết áp nhờ chứa Potassium – rất được lòng cả những tín đồ chăm sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai môn (luộc chín, nghiền nhuyễn) – tạo nét ngon “tự nhiên” và màu tím đặc sắc
- Trà – có thể là trà đen, trà ô long hay trà xanh tùy gu, nhưng trà đen/ô long thường giúp cân bằng vị khoai và tạo hậu ngọt êm ái.
- Sữa – gồm sữa tươi không đường và sữa đặc. Sữa tươi nhẹ nhàng, sữa đặc tăng độ béo ngậy, có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân
- Đường hoặc siro – giúp điều chỉnh độ ngọt cho vừa miệng
- Topping tùy chọn – trân châu, thạch, pudding,… vừa thêm thú vị vừa tăng độ hấp dẫn cho ly trà
- Đá viên – giúp làm lạnh và tăng cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
Công thức pha trà sữa khoai môn tại nhà
- Sơ chế khoai môn: Gọt, luộc khoai đến khi mềm rồi nghiền nhuyễn hoặc xay mịn với một ít sữa tươi để hỗn hợp mịn màng
- Pha trà: Hãm trà trong nước sôi khoảng 5–7 phút, lọc lấy nước, để nguội
- Pha hỗn hợp khoai môn: Trộn khoai môn đã nghiền với sữa tươi, sữa đặc và đường (hoặc siro) cho thật đều đến khi sánh mịn
- Hoàn thiện: Cho đá viên vào ly, sau đó rót trà vào, tiếp đến thêm hỗn hợp khoai môn, khuấy nhẹ cho hoà quyện. Thêm topping nếu thích để tăng trải nghiệm
Mẹo hay để trà sữa dậy vị
- Chọn khoai môn tươi và chắc, có nhiều tinh bột để giữ được vị bùi, màu đẹp và kết cấu mịn, không bị vón cục khi nghiền
- Điều chỉnh tỷ lệ trà, sữa và đường sao cho vừa miệng – không quá ngọt, vẫn giữ được vị thơm của khoai môn và hậu trà thanh
- Pha chế sáng tạo với các biến tấu như: trà sữa khoai môn trân châu, khoai môn matcha, khoai môn socola, hoặc dùng sữa hạt để phù hợp với khẩu vị ăn chay hay muốn vị nhẹ nhàng hơn
Trà sữa khoai môn là thức uống dễ làm, dễ yêu lại đầy sáng tạo — không chỉ là đồ uống giải khát mà còn là điểm nhấn ẩm thực dễ ghi điểm trong mắt bạn bè và khách hàng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện rõ ràng, bạn có thể tự tay làm ly trà sữa khoai môn “đẹp như ngoài quán” ngay tại nhà.