* Nguyên liệu :


- 120ml sữa tươi không đường


– 120ml kem tươi (whipping cream)


– 40g đường cát trắng


– 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân


– 3 lá gelatin


– 40g đường phèn


– 200g quả vải thiều tươi hoặc 100g vải thiều đóng hộp


– 50g hạnh nhân cắt lát


* Cách làm :


Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước cho gelatin nở hết, văt sạch nước, để riêng.


Bước 2: Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường. Đổ từ từ gelatin đã ngâm nở vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn, cho tinh dầu hạnh nhân vào.


Bước 3: Nhấc nồi sữa ra khỏi bếp, cho vào khuôn sạch, đợi nguội hẳn, cho vào tủ lạnh, để 4−5 tiếng đến khi hỗn hợp sữa đông đặc. Dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn.


Bước 4: Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội. Thả thêm vài bông hoa bưởi hoặc hoa nhài hoặc một chút tinh dầu hạnh nhân vào để nước có mùi thơm dịu.


Bước 5: Vải thiều tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn khéo léo tách lấy hạt vải ra, sao cho cùi vải không bị dập, nát. Có thể dùng vải thiều đóng hộp thay vải tươi.


Bước 6: Nướng hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.


Bước 7: Dùng bát thủy tinh hoặc bát sứ, xếp chè khúc bạch trắng vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên trên, dùng lạnh.


* Lưu ý : Bạn có thể làm chè khúc bạch trà xanh hoặc chè khúc bạch mix với các loại trái cây, thạch trái cây rất ngon.


Gởi từ ứng dụng Webtretho của Ella6789