Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhàLẩu gà thuốc bắc là món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt tự nhiên, thơm mùi thảo dược và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Món lẩu này không chỉ giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng mà còn thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc khi gia đình quây quần bên nhau. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu gà thuốc bắc đơn giản, chuẩn vị và dễ thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc

Để món lẩu gà thuốc bắc đạt hương vị thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Gà ta hoặc gà ác: 1 - 1,2kg
  • Gói thuốc bắc nấu lẩu (kỷ tử, táo tàu, hoài sơn, đương quy, ý dĩ…)
  • Nấm hương, nấm kim châm, nấm đông cô
  • Củ sen hoặc khoai môn (tùy chọn)
  • Gừng, hành tím
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu
  • Rau ăn kèm: cải thảo, rau tần ô, mồng tơi, cải xanh
  • Bún tươi hoặc mì trứng

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, không bị đắng

Sơ chế nguyên liệu


Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi, bạn nên chà xát gà với muối và gừng rồi rửa lại bằng nước sạch.


Thuốc bắc rửa nhanh qua nước để loại bỏ bụi bẩn, tránh ngâm lâu làm mất mùi thơm.


Các loại nấm rửa sạch, để ráo. Rau ăn kèm nhặt và rửa sạch.


Nấu nước lẩu


Phi thơm hành tím và gừng với một ít dầu ăn, cho gà vào xào săn để thịt gà thơm và không bị tanh.


Cho nước vào nồi (khoảng 2–2,5 lít), đun sôi rồi cho gói thuốc bắc vào.


Hạ lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 30–40 phút để gà mềm và nước dùng ngọt tự nhiên.


Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm và một ít đường phèn để cân bằng vị thuốc bắc.


Hoàn thiện món lẩu


Khi gà đã mềm, cho củ sen hoặc khoai môn vào nấu cùng để tăng vị bùi.


Thả nấm vào trước khi ăn khoảng 5–10 phút để giữ độ tươi ngon.


Dùng nóng cùng rau xanh và bún hoặc mì.

Bí quyết nấu lẩu gà thuốc bắc ngon, dễ ăn

Nên chọn gà ta hoặc gà ác để thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng.


Không cho quá nhiều thuốc bắc để tránh vị đắng và mùi quá nồng.


Hầm lửa nhỏ để nước dùng trong, vị ngọt thanh tự nhiên.


Có thể thêm kỷ tử hoặc táo tàu ở cuối để nước lẩu có vị ngọt dịu.

Lẩu gà thuốc bắc ăn có tốt không?

Lẩu gà thuốc bắc là món ăn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Các vị thuốc bắc kết hợp cùng thịt gà giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, hỗ trợ lưu thông máu và giảm mệt mỏi. Tuy nhiên, món ăn này nên dùng với lượng vừa phải, đặc biệt với người có cơ địa nóng hoặc huyết áp cao.


Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, lẩu gà thuốc bắc là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sum họp gia đình hoặc những ngày cần bồi bổ sức khỏe. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị truyền thống. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ấm áp bên người thân!