Trà vải là thức uống giải khát nổi tiếng với vị ngọt thanh, thơm lừng từ quả vải chín hòa quyện cùng hương trà đậm đà. Nếu như trà túi lọc thường được dùng để pha nhanh thì chè khô lại mang đến hương vị truyền thống, tự nhiên và đậm đà hơn. Chỉ với vài bước đơn giản, cách pha trà vải bằng chè khô vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe sẽ khiến bạn mê đắm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm khoảng 4 ly trà vải, cần chuẩn bị:
- Chè khô (trà xanh hoặc trà ô long): 10g
- Vải tươi: 10–12 quả (hoặc vải ngâm đóng hộp)
- Đường phèn: 50g (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 800ml
- Đá viên: vừa đủ
- Lá bạc hà hoặc vài lát chanh tươi (tùy chọn)
Cách làm trà vải bằng chè khô
Bước 1: Hãm chè khô
- Đun sôi 800ml nước, để nguội khoảng 85–90°C (nước không quá sôi để tránh làm trà bị chát).
- Cho chè khô vào ấm, đổ nước vào hãm khoảng 7–10 phút để trà ra hết hương thơm.
- Lọc bỏ xác trà, giữ lại phần nước cốt trong.
Bước 2: Sơ chế vải
- Nếu dùng vải tươi: bóc vỏ, bỏ hạt, giữ nguyên phần cùi.
- Nếu dùng vải ngâm: chắt bỏ nước ngâm, để ráo.
Bước 3: Nấu nước đường phèn
- Cho đường phèn và 100ml nước vào nồi, đun cho tan hoàn toàn.
- Có thể cho vài lát gừng mỏng để tạo mùi thơm nhẹ, giúp thức uống ấm bụng hơn.
Bước 4: Pha trà vải
- Cho nước trà đã hãm vào bình lớn, thêm nước đường phèn và vải đã sơ chế.
- Khuấy đều, nếm lại để điều chỉnh độ ngọt.
- Để trà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để hương vị hòa quyện.
Bước 5: Thưởng thức
- Cho đá viên vào ly, rót trà vải, thêm vài quả vải và lá bạc hà để trang trí.
- Uống lạnh sẽ ngon nhất, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.
Mẹo để trà vải ngon hơn
- Chọn vải thiều chín vừa, cùi dày, vị ngọt thanh để tạo hương vị tự nhiên.
- Không hãm trà quá lâu vì sẽ khiến nước trà bị chát và đậm vị.
- Có thể kết hợp mật ong thay cho đường phèn để tăng mùi thơm và lợi ích sức khỏe.
- Thêm một chút nước cốt chanh trước khi uống giúp hương vị cân bằng hơn.
Lợi ích sức khoẻ từ trà vải
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Trà xanh giúp mát gan, hỗ trợ thải độc.
- Tăng sức đề kháng: Vải giàu vitamin C, hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Chống oxy hóa: Cả trà xanh và vải đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào.
- Cải thiện tinh thần: Mùi thơm của trà và vải giúp thư giãn, giảm căng thẳng.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay pha chế trà vải bằng chè khô thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Đây là thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức hàng ngày.