Trà tắc là một trong những loại đồ uống quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt hài hòa và hương thơm đặc trưng. Khi kết hợp với trà đen, thức uống này không chỉ thơm ngon hơn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm trà tắc bằng trà đen đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm khoảng 4-5 ly trà tắc bằng trà đen, bạn cần chuẩn bị:
- Trà đen: 10–15g (hoặc 4–5 túi lọc trà đen)
- Tắc (quất): 10–12 quả, chọn quả chín vàng, mọng nước
- Đường cát hoặc đường phèn: 100g
- Mật ong: 2–3 thìa (tùy thích)
- Nước lọc: 1 lít
- Đá viên: vừa đủ
Mẹo chọn tắc ngon: Nên chọn quả chín đều, vỏ mỏng, có mùi thơm. Tránh quả bị dập, héo hoặc khô nước.
Nấu nước cốt trà đen
- Đun nước: Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Ủ trà: Khi nước sôi, tắt bếp, cho trà đen vào (nếu dùng túi lọc, chỉ cần thả trực tiếp).
- Thời gian ủ: Ủ trà khoảng 5–7 phút để trà tiết ra hương thơm và màu nâu đỏ đặc trưng.
- Lọc trà: Dùng rây hoặc vớt bỏ bã trà, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Lưu ý: Không nên ủ trà quá lâu vì sẽ khiến trà bị đắng chát.
Sơ chế tắc
- Rửa sạch tắc, để ráo nước.
- Cắt đôi 8–10 quả tắc, vắt lấy nước cốt.
- Lọc bỏ hạt để tránh vị đắng.
- Giữ lại 2–3 quả tắc, cắt lát mỏng để trang trí và tăng hương thơm.
Pha trà tắc bằng trà đen
- Cho nước cốt trà đen vào bình lớn.
- Thêm đường cát hoặc đường phèn, khuấy đến khi tan hết.
- Cho nước cốt tắc vào, khuấy đều.
- Có thể thêm 2–3 thìa mật ong để tăng vị ngọt thanh và mùi thơm.
- Nếm lại để điều chỉnh vị chua – ngọt phù hợp khẩu vị.
Mẹo để trà tắc được thơm hơn
- Dùng đường phèn thay cho đường cát để vị ngọt thanh và nước trà trong hơn.
- Có thể cho thêm vài lát gừng để tăng mùi thơm và giữ ấm cơ thể khi trời lạnh.
- Nếu muốn màu đẹp hơn, hãy pha trà đen đậm đặc và hạn chế khuấy nhiều sau khi cho tắc để giữ màu trong.
Một số lợi ích khi uống trà tắc bằng trà đen
- Thanh nhiệt, giải khát: Vị chua của tắc kết hợp cùng trà đen giúp xua tan cảm giác oi bức.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trà đen chứa chất chống oxy hóa và giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Tăng sức đề kháng: Tắc giàu vitamin C, giúp cơ thể chống lại cảm cúm và mệt mỏi.
- Tốt cho tim mạch: Trà đen hỗ trợ giảm cholesterol xấu và cải thiện tuần hoàn máu.
Với cách làm trà tắc bằng trà đen đơn giản trên, bạn đã có ngay một thức uống vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và chút thời gian, bạn có thể tự tay pha chế để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho các quán nước, quán cà phê muốn bổ sung thức uống mùa hè hấp dẫn vào menu.