Cá kho bằng bếp điện

Nồi cá kho 4 tiếng bằng bếp điện thôi ạ! 

Từ làm từ chưng nước màu cốt dừa. 

- Chuẩn bị: cá trắm 4kg. Cắt khúc tầm 5cm còn đầu đuôi em bỏ nấu canh chua.

- Đường vàng + nước lọc+ nước cốt dừa để chưng nước màu nha.

- Gia vị: Giềng củ, gừng, hành khô, ớt, xả, tiêu, nước mắm , mì chính, thì là, thịt lợn

Cách làm:

Bước 1: trưng nước màu: cứ 100g đường +50ml nước + 10 g nước cốt dừa. ( trưng đến khi tạo thành caramen là dk nha) bước này cẩm thận kẻo màu đen quá bị đắng đó ạ.

Bước 2 : Thái các gia vị miếng mỏng.

Cho các nguyên liệu lót xuống dưói..vừa giúp cá thịt k bị khê và dính nồi . 

Cứ 1 lớp cá 1 lớp gia vị. 

+ Đổ nước màu vào cá, cho nước mắm( em kho cá bằng 90% là nước mắm chỉ cho xíu muối thôi. Kho cá bằng nước mắm ngon cá sẽ ngon.. nên dùng các loại mắm nguyên chất hoặc 584 nha trang.

+ Đổ nước ngập cá cho lên bếp đun xôi tầm 10p thì cho nhiệt trung bình kho tầm 3 tiếng..1 tiếng xem cá và thêm nước nếu bị cạn quá nhé.

+ Cho mỡ lợn, hoặc dầu ăn vào để tạo độ bóng cho cá, béo ngậy sẽ ra từ thịt lợn kho cùng .

Cứ kho thật lâu khi mặt cá se lại ..cá ngấm hết gia vị vào trong , ăn mềm dai vừa phải là ok ạ.

Ăn tốn cơm lắm luôn đó ạ 

Chúc cả nhà thành công nha !!!